清蒸帶魚是一道浙江菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜 學(xué)齡期兒童食譜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析清蒸帶魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的清蒸帶魚。
| 清蒸帶魚的做法 |
| 1. 將帶魚去頭、尾、鰭，開膛去內(nèi)臟，用清水洗凈，切成5塊，在每塊的一面剞5刀（剞至魚骨，不能切斷），待用；2. 冬筍洗凈切片；3. 將小蔥打結(jié)，姜切片備用；4. 將魚塊放在大碗里，放入豬油、糖、冬筍片、香菇、姜片、蔥結(jié)、黃酒；5. 另取瓷杯1個(gè)，放入鹽和醬油，同時(shí)上籠，用旺火蒸約15分鐘，至帶魚紋露骨即熟；6. 出籠后，拿掉蔥、姜，將魚連湯汁扣入盤中，淋入蒸過的醬油，放上蔥段，隨便用碗蓋住燜1分鐘，即成。 |
| 清蒸帶魚說明： |
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工藝：清蒸 口味：咸甜味 標(biāo)簽： 【浙江菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 |
| 清蒸帶魚的制作材料 |
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主料：帶魚750克 輔料：冬筍15克 香菇（鮮）3克 調(diào)料：小蔥3克 大蔥3克 姜10克 醬油25克 白砂糖5克 鹽5克 黃酒5克 豬油（煉制）15克 |
| 清蒸帶魚怎么做好吃 |
| 帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。 |
| 清蒸帶魚的熱量 |
| 能量1135.48千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)135.14克,脂肪51.82克,碳水化合物33.28克,葉酸17.7微克,膳食纖維0.65克,膽固醇583.95毫克,維生素A230.83微克,胡蘿卜素56.12微克,硫胺素0.18毫克,核黃素0.51毫克,煙酸21.71毫克,維生素C1.3毫克,維生素E6.95毫克,鈣240.76毫克,磷1498.97毫克,鉀2224.19毫克,鈉4532.94毫克,碘41.85微克,鎂368.25毫克,鐵11.48毫克,鋅5.66毫克,硒274.88微克,銅0.65毫克,錳1.93毫克, 清蒸帶魚的做法，清蒸帶魚怎么做 |
| 制作清蒸帶魚的小貼士： |
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