雞瓜咸菜是一道河南菜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞瓜咸菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞瓜咸菜。
| 雞瓜咸菜的做法 |
| 1. 將雞脯肉切成絲；2. 雞蛋清、淀粉放在碗里打成糊；3. 將雞絲兌入拌勻，放入鍋中氽一下，晾涼備用；4. 醬瓜、醬紅蘿卜切成絲，用水淘凈；5. 姜洗凈，切絲；6. 韭黃擇洗干凈，切段；7. 熱鍋內(nèi)放花生油，再放醬瓜絲，下醬紅蘿卜絲、姜絲煸一下，盛出晾涼；8. 吃時(shí)與切成寸段的韭黃拌勻；9. 上菜時(shí)將雞絲撒在上面。 |
| 雞瓜咸菜說(shuō)明： |
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工藝：熟炒 口味：咸甜味 標(biāo)簽： 【河南菜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【肢寒畏冷食譜】 |
| 雞瓜咸菜的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉100克 韭黃100克 醬黃瓜100克 醬蘿卜100克 輔料：淀粉(蠶豆)10克 雞蛋清25克 調(diào)料：姜10克 花生油15克 |
| 雞瓜咸菜怎么做好吃 |
| 1. 炒雞絲時(shí)，要用熱鍋涼油，下入雞絲不易巴鍋；2. 炒咸菜時(shí)，油不可過(guò)熱，要防止菜絲炒干，口感不佳。 |
| 雞瓜咸菜的熱量 |
| 能量397.05千卡,蛋白質(zhì)31.28克,脂肪20.97克,碳水化合物24.64克,葉酸0.35微克,膳食纖維4.02克,膽固醇82毫克,維生素A91.8微克,胡蘿卜素457微克,硫胺素0.23毫克,核黃素0.36毫克,煙酸13.33毫克,維生素C15.4毫克,維生素E6.87毫克,鈣192.35毫克,磷407.15毫克,鉀1265.65毫克,鈉10715.28毫克,鎂104.25毫克,鐵11毫克,鋅2.46毫克,硒17.52微克,銅0.41毫克,錳1.76毫克, 雞瓜咸菜的做法，雞瓜咸菜怎么做 |
| 制作雞瓜咸菜的小貼士： |
| 此菜為是冬令佳肴。 |
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