燴三色魚丸是一道四川菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燴三色魚丸的做法，協(xié)助您做出美味可口的燴三色魚丸。
| 燴三色魚丸的做法 |
| 1. 將魚肉放在菜板上墊上豬肉皮用刀背砸成泥；2. 蔥、姜洗凈拍松浸泡在清水中；3. 蛋清打成蛋泡糊；4. 菠菜洗凈加鹽用紗布包好放盆中揉搓取出菜汁；5. 魚泥放入碗中加蔥、姜、水、精鹽解開再加豬油蛋清攪拌成糊狀，然后分為三分；6. 一份加菠菜汁，一份加番茄汁，另一份是魚肉的本色；7. 鍋內(nèi)放清水把三種魚泥擠成魚丸然后上火煮開去浮沫盛入冷水盆內(nèi)；8. 鍋內(nèi)放入擠魚丸的湯加精鹽、料酒、味精調(diào)好味下入魚丸；9. 燒開后勾薄芡盛入深盤中即成。 |
| 燴三色魚丸說明： |
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工藝：燴 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【小兒營養(yǎng)不良食譜】 |
| 燴三色魚丸的制作材料 |
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主料：鱖魚500克 輔料：菠菜500克 番茄沙司50克 雞蛋清50克 調(diào)料：豬油（煉制）100克 大蔥50克 姜50克 料酒25克 鹽12克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)25克 |
| 燴三色魚丸怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 燴三色魚丸的熱量 |
| 能量1800.75千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)121.54克,脂肪122.77克,碳水化合物69.62克,葉酸447.55微克,膳食纖維11.82克,膽固醇713毫克,維生素A2581.2微克,胡蘿卜素14954.2微克,硫胺素0.4毫克,核黃素1.14毫克,煙酸33.92毫克,維生素C167.5毫克,維生素E18.82毫克,鈣708.68毫克,磷1371.77毫克,鉀3467.34毫克,鈉6226.19毫克,碘120.16微克,鎂498.44毫克,鐵22.93毫克,鋅10.15毫克,硒141.96微克,銅1.2毫克,錳5.33毫克, 燴三色魚丸的做法，燴三色魚丸怎么做 |
| 制作燴三色魚丸的小貼士： |
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