醬牛肉是一道補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 運(yùn)動(dòng)員食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析醬牛肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的醬牛肉。
| 醬牛肉的做法 |
| 1. 將牛肉洗凈，順肉紋切成拳頭大小的塊，放在鍋里開(kāi)水焯透，撈出，涮凈血沫備用。2. 將蔥洗凈切段，姜去皮切塊，與蒜、醬油、甜 面醬、白糖、料酒、香油、小茴香一起放入鍋中，加入牛肉湯燒開(kāi)，煮成醬湯。3. 將牛肉放入醬湯中，使醬湯溫過(guò)牛肉，旺火煮10分鐘，改微火燜2～3小時(shí)，并勤翻動(dòng)牛肉，使牛肉煮勻，待湯汁收濃，牛肉用筷子可以插透時(shí)撈出。4. 將牛肉晾涼，切成薄片可裝盤(pán)上桌。 |
| 醬牛肉說(shuō)明： |
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工藝：醬 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【貧血食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【青少年食譜】 【運(yùn)動(dòng)員食譜】 |
| 醬牛肉的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)1000克 輔料： 調(diào)料：醬油200克 甜面醬100克 大蔥100克 大蒜（白皮）20克 姜50克 鹽5克 白砂糖15克 料酒10克 香油25克 茴香籽[小茴香籽]15克 |
| 醬牛肉怎么做好吃 |
| 1. 在眾多的畜肉里，牛肉以高蛋白、低脂肪產(chǎn)、含鐵多備受家庭主婦的青睞。2. 常吃本菜可提供給家人充沛的精力，不僅胖、瘦、老、幼皆宜，而且可作為體弱、貧血者常吃的補(bǔ)益菜肴。 |
| 醬牛肉的熱量 |
| 能量1902.85千卡,維生素B60.16毫克,蛋白質(zhì)221.02克,脂肪70.14克,碳水化合物108.53克,葉酸13.72微克,膳食纖維10.86克,膽固醇840毫克,維生素A108.95微克,胡蘿卜素233微克,硫胺素0.61毫克,核黃素1.91毫克,煙酸63.48毫克,維生素C6.4毫克,維生素E26.43毫克,鈣592.05毫克,磷2276.5毫克,鉀3507.95毫克,鈉16451.1毫克,碘14.4微克,鎂631.15毫克,鐵55.66毫克,鋅52.23毫克,硒74.54微克,銅2.46毫克,錳5.85毫克, 醬牛肉的做法，醬牛肉怎么做 |
| 制作醬牛肉的小貼士： |
| 1. 醬牛肉是北京傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，色醬紅，肉鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，是下酒好菜。2. 家宴涼盤(pán)必不可少。 |
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