雞里蹦是一道清真菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞里蹦的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞里蹦。
| 雞里蹦的做法 |
| 1. 將雞肉洗凈，切成1.3厘米見方的丁；2. 雞丁與蝦仁分別用蛋清、淀粉、精鹽漿好；3. 將精鹽、料酒、味精、牛奶、水淀粉、蔥米、姜米放碗內(nèi)，調(diào)成芡汁；4. 炒勺上火，放花生油燒熱，下蝦仁、雞丁滑散滑透，倒出瀝油；5. 再將蝦仁、雞丁倒回勺內(nèi)，上火，倒入芡汁，顛炒均勻，淋入雞油，裝盤即可。 |
| 雞里蹦說明： |
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工藝：滑炒 口味：咸鮮味 標簽： 【清真菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【肢寒畏冷食譜】 【老人食譜】 |
| 雞里蹦的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉100克 蝦仁75克 輔料：牛奶100克 淀粉(玉米)50克 雞蛋清50克 調(diào)料：味精2克 料酒10克 雞油15克 花生油75克 大蔥10克 姜5克 鹽2克 |
| 雞里蹦怎么做好吃 |
| 本品有滑油過程，需備花生油約500克。 |
| 雞里蹦的熱量 |
| 能量1221.96千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)62.6克,脂肪85.24克,碳水化合物51.58克,葉酸1.32微克,膳食纖維0.42克,膽固醇490.75毫克,維生素A58.25微克,胡蘿卜素14.9微克,硫胺素0.15毫克,核黃素0.54毫克,煙酸15.4毫克,維生素C1.5毫克,維生素E33.08毫克,鈣555.84毫克,磷823.08毫克,鉀956.36毫克,鈉4737.06毫克,鎂231.98毫克,鐵14.3毫克,鋅4.27毫克,硒72.91微克,銅2.02毫克,錳1.11毫克, 雞里蹦的做法，雞里蹦怎么做 |
| 制作雞里蹦的小貼士： |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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