火鍋里脊是一道氣血雙補(bǔ)食譜 私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 老人食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析火鍋里脊的做法，協(xié)助您做出美味可口的火鍋里脊。
| 火鍋里脊的做法 |
| 1. 將土豆切成小圓片，洋蔥頂?shù)肚谐蓤A形的絲，粘勻面粉；2. 茄子、西紅柿切成大圓片，撒上精鹽、味精、胡椒粉，粘勻面粉、雞蛋；3. 口蘑切成小片；4. 雞胗用水煮熟，切成小片；5. 里脊切成厚2厘米，直徑5厘米的大片，共四五片，用刀拍成直徑10厘米左右的大薄片，再撒上精鹽、味精、胡椒粉；6. 煎盤內(nèi)放豬油，燒至六成熱，將土豆片、洋蔥絲分別炸至椒呈現(xiàn)淺黃色，把炸好的土豆片放在小鐵鍋中；7. 原煎盤內(nèi)留適量的油，燒至七成熱，將里脊片投入，煎至呈現(xiàn)淺黃色撈出，放在土豆片上；8. 另取煎盤，放入奶油15克澆熱，下雞胗、口蘑片炒透，加番茄醬、精鹽、味精、高湯燒開，調(diào)好口味，澆在里脊片上，再撒上洋蔥絲；9. 原煎盤內(nèi)加適量豬油，燒至六成熱，將茄子片、西紅柿片煎至呈現(xiàn)金黃色，揀出放在里脊片周圍澆上奶油；10. 取一小盤，倒入適量的酒精盤中用3塊土豆塊墊底，放上小鐵鍋，點(diǎn)燃酒精鍋開即可上桌。 |
| 火鍋里脊說明： |
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工藝：煮 口味：咸甜味 標(biāo)簽： 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【私家菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【老人食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 火鍋里脊的制作材料 |
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主料：牛里脊肉250克 輔料：土豆（黃皮）50克 洋蔥（白皮）50克 茄子 25克 番茄25克 小麥面粉25克 奶油25克 口蘑5克 雞蛋50克 調(diào)料：豬油（煉制）150克 番茄醬10克 鹽2克 味精1克 胡椒粉2克 |
| 火鍋里脊怎么做好吃 |
| 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 火鍋里脊的熱量 |
| 能量2115.77千卡,維生素B60.99毫克,蛋白質(zhì)71.87克,脂肪191.71克,碳水化合物40.17克,葉酸97.48微克,膳食纖維3.89克,膽固醇594.25毫克,維生素A251.7微克,胡蘿卜素120.45微克,硫胺素0.38毫克,核黃素0.44毫克,煙酸19.41毫克,維生素C15.75毫克,維生素E10.81毫克,鈣81.98毫克,磷864.18毫克,鉀1115.85毫克,鈉1202.09毫克,碘17.84微克,鎂130.97毫克,鐵4.37毫克,鋅13.35毫克,硒19.16微克,銅0.66毫克,錳0.57毫克, 火鍋里脊的做法，火鍋里脊怎么做 |
| 制作火鍋里脊的小貼士： |
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