凍肉糕是一道家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析凍肉糕的做法，協(xié)助您做出美味可口的凍肉糕。
| 凍肉糕的做法 |
| 1. 將肉皮除毛，刮洗干凈；2. 將瘦豬肉切成大塊和肉皮一起放入冷水鍋，燒開，出血后洗凈；3. 將大蒜、紅辣椒都切成絲；4. 熟花生米去皮碾成粗粒；5. 坐鍋點火倒水，加醬油、白糖、精鹽、蔥、姜、白胡椒粉、料酒、大料；6. 將瘦肉、肉皮放入，大火燒開，再改用小火煮爛；7. 將煮好的肉和肉皮取出，揀去蔥、姜和大料袋；8. 肉皮剁碎，瘦肉撕成小條，都放回原鍋中，加味精燒至湯汁黏稠時，撇去浮油；9. 將燒好的肉皮和瘦肉倒入搪瓷盤中，并仔細(xì)將瘦肉攤平，將蒜絲、花生米碎粒、紅辣椒絲均撒在上面；10. 待冷透凝固后切成0.7厘米厚、5厘米長的薄片，裝盤即成。 |
| 凍肉糕說明： |
|
工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【貧血食譜】 |
| 凍肉糕的制作材料 |
|
主料：豬肉(瘦)300克 豬肉皮250克 輔料：花生仁（炒）30克 調(diào)料：醬油8克 鹽4克 白砂糖2克 大蔥5克 八角3克 姜5克 料酒10克 味精2克 胡椒粉3克 大蒜（白皮）5克 辣椒(紅、尖)5克 |
| 凍肉糕怎么做好吃 |
| 花生仁（炒）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。 |
| 凍肉糕的熱量 |
| 能量1556.86千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)138.66克,維生素B1211.32微克,脂肪102.49克,碳水化合物22.74克,葉酸38.55微克,膳食纖維3.14克,膽固醇493毫克,維生素A153.81微克,胡蘿卜素85.7微克,硫胺素1.75毫克,核黃素0.71毫克,煙酸23.5毫克,維生素C7.9毫克,維生素E5.62毫克,鈣153.85毫克,磷790.74毫克,鉀1357.03毫克,鈉2686.13毫克,碘5.54微克,鎂291.29毫克,鐵16.78毫克,鋅11.75毫克,硒43.11微克,銅0.66毫克,錳1.22毫克, 凍肉糕的做法，凍肉糕怎么做 |
| 制作凍肉糕的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=6850&caipu=1210526628