家鄉(xiāng)炊雞是一道私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 老人食譜 微波食譜 健脾開(kāi)胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析家鄉(xiāng)炊雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的家鄉(xiāng)炊雞。
| 家鄉(xiāng)炊雞的做法 |
| 1.雞洗凈斬塊，以姜汁、紹酒、淀粉各10克和勻，腌20分鐘，泡油候用。2.水發(fā)香菇去蒂，以色拉油、精鹽、白糖腌過(guò)，低火10分鐘。3.木耳以沸水浸透修妥，切開(kāi)用開(kāi)水燙一下，，與冬菇一同和勻，金針菇浸片刻剪去頭尾。4.姜切絲，蔥頭、蒜頭切片。 5.器皿內(nèi)加色拉油10克，爆香姜、蔥蒜，放入木耳、雞塊略爆后，加冬菇、金針和勻。 6.加入紹酒，倒入冬菇水，放入生抽10克、白糖10克、胡椒粉、精鹽各少許調(diào)味，低火10分鐘，即可食用。 |
| 家鄉(xiāng)炊雞說(shuō)明： |
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工藝：燜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【老人食譜】 【微波食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 |
| 家鄉(xiāng)炊雞的制作材料 |
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主料：雞500克 輔料：木耳(水發(fā)) 30克 香菇（鮮）50克 金針菇30克 調(diào)料：姜4克 大蔥5克 大蒜（白皮）2克 色拉油10克 黃酒10克 淀粉(豌豆)10克 醬油10克 白砂糖20克 鹽2克 胡椒粉1克 |
| 家鄉(xiāng)炊雞怎么做好吃 |
| 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
| 家鄉(xiāng)炊雞的熱量 |
| 能量1084.38千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)99.87克,脂肪57.38克,碳水化合物44.24克,葉酸21.36微克,膳食纖維3.56克,膽固醇530毫克,維生素A244.27微克,胡蘿卜素26.2微克,硫胺素0.31毫克,核黃素0.58毫克,煙酸30.61毫克,維生素C1.85毫克,維生素E13.14毫克,鈣76.87毫克,磷870.61毫克,鉀1410.86毫克,鈉1685.57毫克,碘0.32微克,鎂145.1毫克,鐵10.69毫克,鋅6.45毫克,硒60.66微克,銅0.51毫克,錳0.95毫克, 家鄉(xiāng)炊雞的做法，家鄉(xiāng)炊雞怎么做 |
| 制作家鄉(xiāng)炊雞的小貼士： |
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