翠皮爆鱔絲是一道夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 營養(yǎng)不良食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 高血壓食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析翠皮爆鱔絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的翠皮爆鱔絲。
| 翠皮爆鱔絲的做法 |
| 西瓜皮洗凈后榨汁，用紗布過濾待用。鱔魚洗凈后剖開腹，剔去骨，摳去內(nèi)臟，斜切成絲。芹菜擇去葉和老桿，用清水洗凈，切成3厘米長的段（粗的要切開），泡辣椒切成斜口條，姜、蔥、蒜擇選、洗凈后均切成絲，雞蛋去黃留清待用。鱔絲用淀粉、食鹽、蛋清、一半西瓜皮汁調(diào)勻漿好，用紹酒、醬油、白砂糖、味精、淀粉、湯和另一半西瓜皮汁對成汁。鍋置火上，放入豬油燒熱至六成熱，下鱔絲滑散，倒入漏勺。原鍋重置火上，放入少許豬油，將芹菜、泡辣、姜、蔥、蒜一起下鍋翻炒，下鱔絲，烹入味汁，加醋、麻油，炒勻即可。 |
| 翠皮爆鱔絲說明： |
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工藝：爆 口味：原本味 標(biāo)簽： 【夏季養(yǎng)生食譜】 【防暑食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【關(guān)節(jié)炎食譜】 【高血壓食譜】 |
| 翠皮爆鱔絲的制作材料 |
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主料：鱔魚1000克 輔料：芹菜500克 西瓜皮200克 雞蛋150克 調(diào)料：泡椒50克 大蔥20克 姜15克 大蒜（白皮）20克 鹽6克 醬油30克 味精3克 白砂糖3克 醋2克 香油3克 黃酒3克 胡椒粉3克 豬油（煉制）50克 淀粉(豌豆)30克 |
| 翠皮爆鱔絲怎么做好吃 |
| 本品有過油炸過程，需備豬油約250克。 |
| 翠皮爆鱔絲的熱量 |
| 能量1787.94千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)208.81克,脂肪80.79克,碳水化合物78.76克,葉酸315.83微克,膳食纖維8.32克,膽固醇2184毫克,維生素A922.2微克,胡蘿卜素346.1微克,硫胺素0.87毫克,核黃素10.69毫克,煙酸40.29毫克,維生素C62.6毫克,維生素E32.12毫克,鈣796毫克,磷2609.42毫克,鉀3900.18毫克,鈉5613.33毫克,碘45.27微克,鎂311.97毫克,鐵36.19毫克,鋅24.46毫克,硒371.01微克,銅1.3毫克,錳24.27毫克, 翠皮爆鱔絲的做法，翠皮爆鱔絲怎么做 |
| 制作翠皮爆鱔絲的小貼士： |
| 效用：本方用西瓜翠皮清熱解暑，用富含營養(yǎng)，能補虛損、祛風(fēng)濕、強筋骨之鱔絲作主食，再配以平肝清熱、祛風(fēng)利濕之芹菜，藥食同用，共秦補虛健骨、清暑療痹之功。用于體弱消瘦乏力、腰腿疲軟、風(fēng)濕肢體疼痛、屈伸不利，及暑熱煩渴、尿赤等癥，有一定療效。本方是高血壓、營養(yǎng)不良、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者夏季理想膳食。夏季養(yǎng)生藥膳 |
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