清湯燕菜是一道冬季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 素齋菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析清湯燕菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的清湯燕菜。
| 清湯燕菜的做法 |
| 1. 白蘿卜洗凈去皮，切成7 厘米長(zhǎng)、0.35 厘米厚、0.2 厘米寬的粗絲；2. 每根蘿卜粗絲上切五刀、用刀輕拍一下，粘上干淀粉，上籠蒸熟后取出，泡入沸水中，“燕菜”即制成；3. 胡蘿卜洗凈切成絲；4. 香菜洗凈去葉留梗，切寸段，用沸水氽燙撈出；5. 炒鍋洗凈置火，加入花生油，油熱后，煸炒蔥絲、姜絲，待出香味后，放入胡蘿卜絲、香菜段、清湯500毫升、精鹽、胡椒粉，燒制；6. 待燒制湯汁滾沸后，下入水淀粉勾芡，淋入香油；7. 將蒸好的“燕菜”放入湯碗內(nèi)，再澆入烹制好的湯汁，即成。 |
| 清湯燕菜說明： |
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工藝：湯爆 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【冬季養(yǎng)生食譜】 【健脾開胃食譜】 【素齋菜】 |
| 清湯燕菜的制作材料 |
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主料：白蘿卜1000克 輔料：胡蘿卜50克 淀粉(蠶豆)10克 調(diào)料：味精2克 胡椒粉2克 姜5克 香菜10克 小蔥5克 鹽5克 料酒10克 香油10克 花生油30克 |
| 清湯燕菜怎么做好吃 |
| 1. 白蘿卜絲粗細(xì)厚薄要均勻，使成菜美觀；2. 在制做湯汁時(shí)，不宜過稠，以免影響口感。 |
| 清湯燕菜的熱量 |
| 能量640.95千卡,蛋白質(zhì)10.87克,脂肪41.18克,碳水化合物66.4克,葉酸288.92微克,膳食纖維10.97克,維生素A401.9微克,胡蘿卜素2432.7微克,硫胺素0.23毫克,核黃素0.33毫克,煙酸3.62毫克,維生素C222.55毫克,維生素E29.11毫克,鈣401.39毫克,磷291.87毫克,鉀1879.26毫克,鈉2791.56毫克,碘0.31微克,鎂177.6毫克,鐵7.3毫克,鋅3.4毫克,硒6.83微克,銅0.54毫克,錳1.37毫克, 清湯燕菜的做法，清湯燕菜怎么做 |
| 制作清湯燕菜的小貼士： |
| 此菜為冬令佳品。 |
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