蘿卜連鍋湯是一道北京菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 氣血雙補(bǔ)食譜，口味奶湯咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蘿卜連鍋湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的蘿卜連鍋湯。
| 蘿卜連鍋湯的做法 |
| 1. 將坐臀肉洗凈下鍋，加入高湯、姜蔥（切末）、料酒5克，將肉煮成7成熟時(shí)撈起，切成7厘米長薄片；2. 蘿卜刨去皮，切成4厘米長、1.5毫米厚、4厘米寬的片；3. 用凈鍋放油、蘿卜片，稍煸一下烹入料酒；4. 投入原湯、花椒、肉片，用大火氽一下，起鍋裝入大湯碗內(nèi)；5. 另有小碗，放入辣椒粉、醬油、糖、花椒面、姜米、蔥花、蒜泥、味精、紅油，調(diào)成蘸汁，與連鍋湯同時(shí)上桌蘸吃。 |
| 蘿卜連鍋湯說明： |
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工藝：燒 口味：奶湯咸鮮 標(biāo)簽： 【北京菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【滋陰食譜】 【健脾開胃食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 |
| 蘿卜連鍋湯的制作材料 |
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主料：白蘿卜500克 輔料：豬肉（后臀尖）250克 糯米3克 調(diào)料：豬油（煉制）30克 料酒10克 鹽15克 味精6克 胡椒粉1克 醬油10克 辣椒粉15克 花椒粉1克 大蔥2克 大蒜（白皮）3克 花椒5克 大蔥5克 姜5克 辣椒油5克 |
| 蘿卜連鍋湯怎么做好吃 |
| 本品需豬油約100克。本品需高湯約2000克。 |
| 蘿卜連鍋湯的熱量 |
| 能量1343.46千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)47.28克,脂肪114.47克,碳水化合物45.17克,葉酸136.54微克,膳食纖維13.65克,膽固醇245.4毫克,維生素A537.25微克,胡蘿卜素2945.38微克,硫胺素0.79毫克,核黃素0.6毫克,煙酸10.1毫克,維生素C105.62毫克,維生素E15.42毫克,鈣276.37毫克,磷547.5毫克,鉀1599.14毫克,鈉7434.59毫克,碘0.46微克,鎂173.13毫克,鐵9.97毫克,鋅4.24毫克,硒12.36微克,銅0.79毫克,錳1.31毫克, 蘿卜連鍋湯的做法，蘿卜連鍋湯怎么做 |
| 制作蘿卜連鍋湯的小貼士： |
| 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。 |
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