椒鹽肚尖是一道福建菜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 孕婦食譜，口味椒麻味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析椒鹽肚尖的做法，協(xié)助您做出美味可口的椒鹽肚尖。
| 椒鹽肚尖的做法 |
| 1. 豬肚尖刮去表面油膜，洗凈；2. 洗凈的豬肚放入砂鍋，下上湯1000毫升，用精鹽、料酒、白糖、味精調(diào)味后用微火煨上2 小時(shí)，撈出切成幾個(gè)大塊；3. 鴨蛋和面粉、蘇打粉加適量食油、清水打成蛋面糊；4. 鍋置旺火上，下花生油燒至五成熱時(shí)將煨好的肚尖逐塊滾勻面粉，再掛蛋面糊，然后下鍋炸呈金黃色時(shí)撈出；5. 將肚塊瀝干油，切成5×1.5 厘米的長條裝盤，撒上椒鹽即成。 |
| 椒鹽肚尖說明： |
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工藝：軟炸 口味：椒麻味 標(biāo)簽： 【福建菜】 【補(bǔ)氣食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【胃調(diào)養(yǎng)食譜】 【孕婦食譜】 |
| 椒鹽肚尖的制作材料 |
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主料：豬肚750克 輔料：鴨蛋150克 小麥面粉50克 調(diào)料：蘇打粉1克 白砂糖5克 料酒10克 鹽5克 味精2克 花生油50克 |
| 椒鹽肚尖怎么做好吃 |
| 1. 肚尖在砂鍋煨時(shí)一定要?爛；2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油750克。 |
| 椒鹽肚尖的熱量 |
| 能量1649.36千卡,維生素B60.41毫克,蛋白質(zhì)133.3克,脂肪96.95克,碳水化合物62.12克,葉酸228.25微克,膳食纖維1.85克,膽固醇3022.5毫克,維生素A406.5微克,硫胺素1.24毫克,核黃素2.2毫克,煙酸22.64毫克,維生素E30.76毫克,鈣201.1毫克,磷1570.48毫克,鉀1581.53毫克,鈉2854.32毫克,碘8.95微克,鎂135.89毫克,鐵24.2毫克,鋅17.34毫克,硒114.9微克,銅0.36毫克,錳0.31毫克, 椒鹽肚尖的做法，椒鹽肚尖怎么做 |
| 制作椒鹽肚尖的小貼士： |
| 鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。 |
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