清真肚絲湯是一道山西菜 健脾開胃食譜 感冒食譜 清熱去火食譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析清真肚絲湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的清真肚絲湯。
| 清真肚絲湯的做法 |
| 1. 將牛肚用適量鹽堿水洗凈，并用清水沖洗多次，以沖掉鹽堿味，入鍋煮熟，晾涼；2. 蔥姜洗凈，蔥切絲，姜切末；3. 香菜洗凈，蒜切末；4. 將晾涼的熟牛肚切成細絲；5. 白胡椒投入牛肉老湯內(nèi)，按老湯的50％加白水，放入肚絲，煮制；6. 待煮沸后，用淀粉勾芡，調(diào)料投入鍋內(nèi)即撤火，在未落開時加入食醋即成。 |
| 清真肚絲湯說明： |
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工藝：煮 口味：酸辣味 標(biāo)簽： 【山西菜】 【健脾開胃食譜】 【感冒食譜】 【清熱去火食譜】 【氣血雙補食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 清真肚絲湯的制作材料 |
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主料：牛肚600克 輔料： 調(diào)料：白胡椒10克 陳醋25克 花椒2克 小蔥10克 八角2克 香菜25克 白砂糖15克 姜5克 香油10克 味精2克 鹽6克 大蒜（白皮）5克 |
| 清真肚絲湯怎么做好吃 |
| 1. 炒勺撤火，在未落開時加入食醋，醋香四溢，酸味醇厚；2. 每500克肚絲一般可制成5 碗肚絲湯。 |
| 清真肚絲湯的熱量 |
| 能量678.92千卡,蛋白質(zhì)92.32克,脂肪20.34克,碳水化合物34.47克,葉酸40.12微克,膳食纖維2.29克,膽固醇624毫克,維生素A77.5微克,胡蘿卜素393.6微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.89毫克,煙酸17.75毫克,維生素C14.65毫克,維生素E10.6毫克,鈣327.12毫克,磷698.09毫克,鉀1288.09毫克,鈉3111.17毫克,碘1.2微克,鎂165.39毫克,鐵16.66毫克,鋅15.38毫克,硒56.04微克,銅0.78毫克,錳3.85毫克, 清真肚絲湯的做法，清真肚絲湯怎么做 |
| 制作清真肚絲湯的小貼士： |
| 此菜湯菜配方考究，不僅可充饑解渴，還有消食開胃、清熱退燒、預(yù)防和醫(yī)治輕度感冒的功能。 |
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