紫蘇茄子是一道家常菜 清熱解毒食譜 祛痱食譜 延緩衰老食譜 高脂血癥食譜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紫蘇茄子的做法，協(xié)助您做出美味可口的紫蘇茄子。
| 紫蘇茄子的做法 |
| 1. 將茄子、紫蘇、蔥、蒜籽、洗凈；2. 切蔥花蒜蓉備用；3. 紫蘇去較老葉梗；4. 茄子切成3～4厘米左右長段，放一點鹽拌勻；5. 腌制5分鐘后，茄子裝盆放入電飯煲內(nèi)蒸熟（或隔水用大火蒸熟）；6. 蒸茄子時，開始準(zhǔn)備澆汁；7. 油熱至七八分，加入蒜蓉爆香；8. 再加入剁辣椒，紫蘇，蔥花及少許鹽，翻炒出香味；9. 最后，鍋內(nèi)加入小半碗冷水，與各調(diào)料一起煮沸，紫蘇的香味才能更透徹；10. 再淋入一些生抽，使?jié)仓r美；11. 茄子蒸熟后，擺盤，淋上澆汁就可以了。 |
| 紫蘇茄子說明： |
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工藝：溜 口味：微辣 |
| 紫蘇茄子的制作材料 |
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主料：茄子(紫皮、長)300克 輔料：紫蘇葉5克 辣椒(紅、尖)30克 調(diào)料：大蔥10克 大蒜（白皮）20克 植物油10克 鹽5克 生抽10克 |
| 紫蘇茄子怎么做好吃 |
| 紫蘇葉：紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。 |
| 紫蘇茄子的熱量 |
| 能量96.1千卡,維生素B60.2毫克,蛋白質(zhì)4.93克,脂肪0.5克,碳水化合物24.97克,葉酸3.25微克,膳食纖維7.12克,維生素A161.7微克,胡蘿卜素969.4微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.13毫克,煙酸2.32毫克,維生素C65.9毫克,維生素E0.95毫克,鈣192.9毫克,磷144.3毫克,鉀580.9毫克,鈉2628.81毫克,碘0.06微克,鎂58.6毫克,鐵2.24毫克,鋅0.83毫克,硒3.1微克,銅0.3毫克,錳0.61毫克, 紫蘇茄子的做法，紫蘇茄子怎么做 |
| 制作紫蘇茄子的小貼士： |
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