蓋蘭雞卷是一道清真菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蓋蘭雞卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的蓋蘭雞卷。
| 蓋蘭雞卷的做法 |
| 1. 將雞脯肉洗凈，片成大薄片；2. 冬菇、冬筍、熟雞肉、蓋蘭菜分別切成細(xì)絲；3. 把雞絲、冬筍絲、冬菇絲，調(diào)入精鹽、味精、料酒、蔥米、姜米、雞油拌成餡；4. 將雞片平放，撒勻玉米粉、三絲餡分?jǐn)傇谏希沓?0卷；5. 把雞蛋清放入碗內(nèi)，用筷子朝一個(gè)方向抽打成泡沫狀；6. 蛋液加入玉米粉，攪拌均勻；7. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，將蓋蘭菜放入炸透至酥；8. 撈出放入味精拌勻，放在盤(pán)內(nèi)作為底襯；9. 將勺端離火口，把雞卷蘸滿蛋白糊順序放入油內(nèi)；10. 將勺上火，把雞絲卷炸至金黃色，撈出，碼放在盤(pán)內(nèi)蓋蘭酥上面即成。 |
| 蓋蘭雞卷說(shuō)明： |
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工藝：包卷炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【青少年食譜】 |
| 蓋蘭雞卷的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉250克 輔料：雞肉100克 圓白菜100克 冬筍35克 香菇（鮮）15克 雞蛋清150克 玉米面（黃）50克 調(diào)料：料酒5克 味精2克 雞油15克 花生油100克 大蔥5克 姜5克 鹽4克 |
| 蓋蘭雞卷怎么做好吃 |
| 本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。 |
| 蓋蘭雞卷的熱量 |
| 能量1705.41千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質(zhì)93.66克,脂肪123.03克,碳水化合物60.39克,葉酸56.9微克,膳食纖維4.78克,膽固醇311毫克,維生素A110微克,胡蘿卜素129.7微克,硫胺素0.38毫克,核黃素0.97毫克,煙酸33.92毫克,維生素C40.85毫克,維生素E44.28毫克,鈣117.38毫克,磷887.13毫克,鉀1567.39毫克,鈉2037.29毫克,碘12.4微克,鎂172.37毫克,鐵9.24毫克,鋅3.31毫克,硒51.24微克,銅0.52毫克,錳0.84毫克, 蓋蘭雞卷的做法，蓋蘭雞卷怎么做 |
| 制作蓋蘭雞卷的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。 |
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