花膠蜆鴨燉三蛇是一道私家菜 跌打骨折食譜 延緩衰老食譜 青少年食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析花膠蜆鴨燉三蛇的做法，協助您做出美味可口的花膠蜆鴨燉三蛇。
| 花膠蜆鴨燉三蛇的做法 |
| 1. 將蛇剝凈，去皮，頭，內臟，加水煮至蛇肉能離骨，即取出起去蛇肉，把蛇骨放回蛇湯內，再煮約二小時，然后去掉骨，蛇湯留用(可采用速凍蛇肉)；2. 蜆鴨剝后，除去毛和內臟，洗凈，放于沸水中燙過，然后放入蛇湯內煮酥，撈出拆取其肉，撕成細絲；3. 冬菇洗凈，浸軟去蒂，切成細絲；4. 陳皮洗后，刮凈切細絲；5. 火腿切片；6. 花膠用水發(fā)透切絲；7. 燒紅鍋，加豬油，料酒，姜汁，陳皮和清水兩杯；8. 將花膠煮三十分鐘，取出后，將蛇肉，花膠，蜆鴨肉，冬菇，陳皮等同放入大瓦燉盅內，注入蛇湯，加生抽，味精調味蓋好，用紗紙密封盅口，放入沸水鍋內隔水燉約三小時即成，原盅端出，撒上火腿絲，配上芫荽，菊花，鮮檸檬葉和薄脆供用。 |
| 花膠蜆鴨燉三蛇說明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【跌打骨折食譜】 【延緩衰老食譜】 【青少年食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 花膠蜆鴨燉三蛇的制作材料 |
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主料：蛇肉300克 鴨1500克 輔料：魚肚80克 火腿80克 香菇（鮮）30克 薄脆10克 菊花10克 調料：豬油（煉制）40克 陳皮5克 料酒50克 姜汁10克 |
| 花膠蜆鴨燉三蛇怎么做好吃 |
| 菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌于芹菜同食。 |
| 花膠蜆鴨燉三蛇的熱量 |
| 能量4329.6千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質291.86克,脂肪340.05克,碳水化合物31.25克,葉酸34.15微克,膳食纖維3.62克,膽固醇1478.4毫克,維生素A885微克,胡蘿卜素20.4微克,硫胺素1.46毫克,核黃素3.97毫克,煙酸85.25毫克,維生素C0.75毫克,維生素E8.49毫克,鈣209.9毫克,磷2345.75毫克,鉀3776.7毫克,鈉2487.96毫克,碘2.88微克,鎂328.35毫克,鐵51.16毫克,鋅31.74毫克,硒231.52微克,銅3.72毫克,錳1.5毫克, 花膠蜆鴨燉三蛇的做法，花膠蜆鴨燉三蛇怎么做 |
| 制作花膠蜆鴨燉三蛇的小貼士： |
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