雙色蛋菇是一道特色菜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雙色蛋菇的做法，協(xié)助您做出美味可口的雙色蛋菇。
| 雙色蛋菇的做法 |
| 1. 將豬小腸刮去內(nèi)膜(注意不要刮破腸衣，以免漏出蛋液)，留腸衣，用清水反復(fù)沖洗干凈，切成30厘米長的段；2. 雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分別盛入2個(gè)碗內(nèi)打勻，將清水250克放大碗中，加精鹽、味精攪拌均勻，然后取120克倒入蛋清液中，130克倒入蛋黃液中攪打均勻，用漏斗分別灌入腸衣內(nèi)，扎好口，放入六成熱的水中慢火煮熟，撈起晾涼；3. 將晾涼的蛋黃、蛋清腸置于案板上，分別切成2.5厘米厚的連刀片，放入溫水鍋里煮沸，待腸衣收縮，蛋肉膨開似朵朵鮮菇狀時(shí)，迅速撈起盛入湯碗內(nèi)；4. 炒鍋上火，加入鮮湯，白木耳，肉蓉(預(yù)先用濕淀粉，精鹽和味精拌勻入味)，稍煮片刻，倒入蛋菇碗內(nèi)，淋上香油即成。 |
| 雙色蛋菇說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【特色菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 雙色蛋菇的制作材料 |
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主料：雞蛋600克 輔料：豬小腸500克 豬肉(瘦)150克 銀耳(干)30克 調(diào)料：鹽15克 味精3克 淀粉(玉米)10克 香油10克 |
| 雙色蛋菇怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 雙色蛋菇的熱量 |
| 能量1415.84千卡,蛋白質(zhì)164.57克,脂肪82.51克,碳水化合物57.06克,葉酸692.14微克,膳食纖維9.13克,膽固醇4546.5毫克,維生素A1502.4微克,胡蘿卜素15微克,硫胺素2.09毫克,核黃素2.4毫克,煙酸26.36毫克,維生素E19.56毫克,鈣398.9毫克,磷1651.82毫克,鉀2570.92毫克,鈉8065.99毫克,碘165.75微克,鎂194.81毫克,鐵28.34毫克,鋅25.91毫克,硒137.52微克,銅1.72毫克,錳1.06毫克, 雙色蛋菇的做法，雙色蛋菇怎么做 |
| 制作雙色蛋菇的小貼士： |
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