荷包蛋燉鲇魚是一道家常菜 滋陰食譜 通乳食譜 健脾開胃食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析荷包蛋燉鲇魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的荷包蛋燉鲇魚。
| 荷包蛋燉鲇魚的做法 |
| 1. 將鲇魚（鯰魚）收拾干凈，切成段，用清水浸泡10分鐘；2. 冬筍切片；3. 油菜心一切兩半；4. 分別將冬筍片和油菜心放入沸水鍋中燙一下?lián)瞥觯?. 蔥切段、姜切絲；6. 雞蛋放入油鍋中逐個(gè)煎成荷包蛋，盛出備用；7. 將鍋置于旺火上，倒入植物油30克燒熱，放入蔥段、姜絲炸出香味，添入高湯（1000克），放入鲇魚段，加入料酒、精鹽、醬油；8. 燒開后放入煎好的荷包蛋，再燒開，撇凈浮沫，用小火煨燉20分鐘；9. 待鲇魚透熟，湯汁味濃時(shí)，放入冬筍片和油菜心；10. 燒開后，放入味精和胡椒粉，撒上香菜段即可。 |
| 荷包蛋燉鲇魚說明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【滋陰食譜】 【通乳食譜】 【健脾開胃食譜】 【產(chǎn)后調(diào)理食譜】 |
| 荷包蛋燉鲇魚的制作材料 |
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主料：鯰魚750克 雞蛋300克 輔料：冬筍10克 油菜心25克 調(diào)料：香菜3克 大蔥5克 姜3克 胡椒粉2克 鹽4克 味精3克 料酒10克 醬油10克 植物油50克 |
| 荷包蛋燉鲇魚怎么做好吃 |
| 鯰魚：鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 荷包蛋燉鲇魚的熱量 |
| 能量1149.04千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)172.64克,脂肪54.39克,碳水化合物14.13克,葉酸345.04微克,膳食纖維0.66克,膽固醇2977.5毫克,維生素A736.43微克,胡蘿卜素207.3微克,硫胺素0.59毫克,核黃素1.62毫克,煙酸19.92毫克,維生素C10.81毫克,維生素E9.81毫克,鈣529.71毫克,磷1895.28毫克,鉀3206.97毫克,鈉3175.84毫克,碘82.05微克,鎂222.06毫克,鐵23.34毫克,鋅7.56毫克,硒249.8微克,銅1.17毫克,錳0.68毫克, 荷包蛋燉鲇魚的做法，荷包蛋燉鲇魚怎么做 |
| 制作荷包蛋燉鲇魚的小貼士： |
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