清烹蝦段是一道北京菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽食譜 肢寒畏冷食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析清烹蝦段的做法，協(xié)助您做出美味可口的清烹蝦段。
| 清烹蝦段的做法 |
| 1.將蝦摘去沙線，挑去沙包，洗凈，一切兩段，用精鹽、味精、紹酒基本調(diào)味，掛干粉糊，下七八成熱油中炸透，倒入漏勺，控凈油分；蔥姜洗凈切絲備用。2.用小碗加醬油、紹酒、醋、白糖、味精、鮮湯兌成清汁備用。3.鍋上火燒熱，加少許底油，用姜絲，蔥絲熗鍋，下炸好的蝦段，潑入兌好的清汁，撒香菜段，翻炒均勻，淋香油，出勺裝盤上桌即可。 |
| 清烹蝦段說明： |
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工藝：清烹 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【壯腰健腎食譜】 【補(bǔ)陽食譜】 【肢寒畏冷食譜】 |
| 清烹蝦段的制作材料 |
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主料：對(duì)蝦350克 輔料： 調(diào)料：大蔥15克 姜15克 香菜15克 花生油20克 香油2克 黃酒1克 醋1克 白砂糖2克 醬油2克 鹽3克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 |
| 清烹蝦段怎么做好吃 |
| 對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 |
| 清烹蝦段的熱量 |
| 能量587.2千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)66.82克,脂肪24.98克,碳水化合物24.43克,葉酸24.61微克,膳食纖維0.98克,膽固醇675.5毫克,維生素A87.3微克,胡蘿卜素209.1微克,硫胺素0.06毫克,核黃素0.28毫克,煙酸6.54毫克,維生素C8.25毫克,維生素E12.1毫克,鈣253.41毫克,磷822.34毫克,鉀874.66毫克,鈉2050.44毫克,碘0.27微克,鎂168.91毫克,鐵7.04毫克,鋅8.67毫克,硒118.32微克,銅1.29毫克,錳1.17毫克, 清烹蝦段的做法，清烹蝦段怎么做 |
| 制作清烹蝦段的小貼士： |
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