元寶肉片是一道私家菜 貧血食譜 滋陰食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析元寶肉片的做法，協(xié)助您做出美味可口的元寶肉片。
| 元寶肉片的做法 |
| 1.取150克豬肉切成薄片，加醬油、黃酒腌漬一下，再放淀粉拌勻；蔥切絲；蒜切片；姜切片，加水泡成姜水；剩余100克肉剁成肉餡加醬油、黃酒、味精、蔥、姜末攪勻。2.面粉加水和勻，做成小面劑后搟成圓皮，每個(gè)皮中包肉餡，包緊捏牢，用兩根筷子從邊上向中間一夾，即成元寶狀。3.炒鍋燒熱，放少許油，將肉片投入鍋中炒至七成熟，放入醬油、黃酒、味精、精鹽、高湯適量、蔥、姜水、蒜，湯開(kāi)后淋入濕淀粉，勾成濃度似稠米湯樣的芡，芡熟后倒入碗里。4.鍋里倒入油，燒到七成熱時(shí)放入“元寶”炸制，視“元寶”呈金黃色，外焦里嫩時(shí)撈出裝盤(pán)，立即擺在餐桌上，澆上肉片芡汁即成。 |
| 元寶肉片說(shuō)明： |
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工藝：包卷炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【貧血食譜】 【滋陰食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 |
| 元寶肉片的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)250克 輔料： 調(diào)料：小麥面粉150克 醬油40克 料酒5克 味精2克 鹽5克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）3克 淀粉(豌豆)20克 花生油100克 |
| 元寶肉片怎么做好吃 |
| 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油500克左右；黃酒就是料酒。 |
| 元寶肉片的熱量 |
| 能量2523.24千卡,維生素B60.11毫克,蛋白質(zhì)59.99克,脂肪196.24克,碳水化合物135.55克,葉酸46.45微克,膳食纖維5.98克,膽固醇200毫克,維生素A47.1微克,胡蘿卜素12.6微克,硫胺素1.27毫克,核黃素0.53毫克,煙酸12.4毫克,維生素C0.56毫克,維生素E43.45毫克,鈣109.47毫克,磷760.19毫克,鉀979.49毫克,鈉4590.66毫克,碘5.31微克,鎂184.07毫克,鐵11.79毫克,鋅6.52毫克,硒41.81微克,銅0.44毫克,錳1.27毫克, 元寶肉片的做法，元寶肉片怎么做 |
| 制作元寶肉片的小貼士： |
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