萵筍拌肝片是一道私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 老人食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析萵筍拌肝片的做法，協(xié)助您做出美味可口的萵筍拌肝片。
| 萵筍拌肝片的做法 |
| 1.選新鮮豬肝一塊洗凈，在底部切幾道小口，取凈鍋放清水加鹽2克、八角、花椒、蔥、姜和豬肝慢火煮開(kāi)，打去浮沫關(guān)火，將豬肝撈出用涼水把外部沖涼重新入鍋。重復(fù)幾次直至熟透，晾涼后將熟豬肝切成薄片，置于盤中；萵筍切成片，用開(kāi)水焯透；大蒜剝?nèi)ニ庖?，洗凈，拍碎搗成泥備用。2.萵筍片與熟豬肝片放在碗里，放入剩余調(diào)料拌勻即成。 |
| 萵筍拌肝片說(shuō)明： |
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工藝：拌 口味：清香味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【肝調(diào)養(yǎng)食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【老人食譜】 |
| 萵筍拌肝片的制作材料 |
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主料：豬肝250克 萵筍100克 輔料： 調(diào)料：醋5克 味精1克 醬油5克 鹽3克 大蒜（白皮）5克 八角2克 花椒1克 大蔥8克 姜5克 |
| 萵筍拌肝片怎么做好吃 |
| 豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。 |
| 萵筍拌肝片的熱量 |
| 能量353.05千卡,維生素B60.74毫克,蛋白質(zhì)50.35克,脂肪12.14克,碳水化合物12.85克,葉酸1063.84微克,膳食纖維2.14克,膽固醇450毫克,維生素A16282.9微克,胡蘿卜素167.32微克,硫胺素0.59毫克,核黃素5.1毫克,煙酸26.08毫克,維生素C4.79毫克,維生素E2.44毫克,鈣59.36毫克,磷681.61毫克,鉀879.09毫克,鈉1773.09毫克,碘0.12微克,鎂94.58毫克,鐵60.06毫克,鋅9.78毫克,硒66.35微克,銅0.17毫克,錳0.82毫克, 萵筍拌肝片的做法，萵筍拌肝片怎么做 |
| 制作萵筍拌肝片的小貼士： |
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