香辣牛肉片是一道家常菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析香辣牛肉片的做法，協(xié)助您做出美味可口的香辣牛肉片。
| 香辣牛肉片的做法 |
| 1. 將牛肉切成片，放入器皿中加入料酒、精鹽、醬油、水淀粉、適量油腌制一會兒待用；2. 洋蔥洗凈切末；3. 蒜切末；4. 辣椒切絲放入熱油鍋內(nèi)炸透撈出瀝油待用；5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；6. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油溫六成熱時放入蝦仁炸至開花，撈出擺盤中，再倒入牛肉片劃散，撈出瀝干油分；7. 鍋內(nèi)留余油，油溫六成熱時倒入洋蔥末，蒜末，咖喱粉，沙茶醬，料酒，白糖，精鹽，適量高湯，牛肉片，用水淀粉勾薄芡；8. 待汁濃時出鍋倒入裝有蝦片的盤中，撒上辣椒絲即可食用. |
| 香辣牛肉片說明： |
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工藝：炒 口味：香辣 標(biāo)簽： 【家常菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 |
| 香辣牛肉片的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)300克 輔料：蝦仁50克 辣椒(紅、尖、干)50克 洋蔥（白皮）30克 調(diào)料：大蒜（白皮）5克 姜5克 沙茶醬5克 咖喱3克 白砂糖3克 生抽5克 淀粉(玉米)4克 雞精2克 花生油25克 |
| 香辣牛肉片怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 |
| 香辣牛肉片的熱量 |
| 能量867.95千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)90.56克,維生素B120微克,脂肪45.41克,碳水化合物45.89克,葉酸7.93微克,膳食纖維22.44克,膽固醇514.6毫克,維生素A37.35微克,胡蘿卜素36.7微克,硫胺素0.42毫克,核黃素0.59毫克,煙酸20.38毫克,維生素C3.01毫克,維生素E17.67毫克,鈣384.48毫克,磷1026.06毫克,鉀1610.03毫克,鈉3402.46毫克,碘15.72微克,鎂260.17毫克,鐵20.62毫克,鋅20.58毫克,硒57.64微克,銅2.12毫克,錳6.68毫克, 香辣牛肉片的做法，香辣牛肉片怎么做 |
| 制作香辣牛肉片的小貼士： |
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