干煸牛肉末扁豆是一道私家菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 冬季養(yǎng)生食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析干煸牛肉末扁豆的做法，協(xié)助您做出美味可口的干煸牛肉末扁豆。
| 干煸牛肉末扁豆的做法 |
| 1.先將牛肉剁成肉餡備用；將扁豆去筋，洗干凈，濾干水分；蔥、姜切成末；豆瓣醬用刀剁碎。2.將炒鍋放在火上，放入植物油，燒到油面略起青煙，將肉餡放入煸炒，加入豆瓣醬，煸炒至肉餡中水分基本出盡，再放入料酒、蔥末、姜末、白糖和鹽，將扁豆下鍋，不停地翻炒，待扁豆中水分基本出凈，色澤嫩綠時加入味精，翻炒時即可出鍋裝盤。 |
| 干煸牛肉末扁豆說明： |
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工藝：干炒 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【青少年食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 干煸牛肉末扁豆的制作材料 |
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主料：扁豆200克 牛肉(肥瘦)100克 輔料： 調(diào)料：鹽3克 料酒5克 味精1克 豆瓣醬5克 大蔥5克 姜5克 植物油50克 白砂糖5克 |
| 干煸牛肉末扁豆怎么做好吃 |
| 本菜葷素兼?zhèn)洌瑺I養(yǎng)互補。但是制作過程中用油多，因此脂肪含量較多，如給體胖者或老年人食用，做菜時應(yīng)少放些油。 |
| 干煸牛肉末扁豆的熱量 |
| 能量233.78千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)26.53克,脂肪4.99克,碳水化合物25.32克,葉酸99.95微克,膳食纖維4.53克,膽固醇84毫克,維生素A58.95微克,胡蘿卜素311.7微克,硫胺素0.13毫克,核黃素0.31毫克,煙酸7.59毫克,維生素C26.35毫克,維生素E1.16毫克,鈣108.81毫克,磷286.64毫克,鉀631.56毫克,鈉1654.54毫克,鎂97.53毫克,鐵8.09毫克,鋅6.29毫克,硒8.92微克,銅0.47毫克,錳0.99毫克, 干煸牛肉末扁豆的做法，干煸牛肉末扁豆怎么做 |
| 制作干煸牛肉末扁豆的小貼士： |
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