爛雞海參是一道特色菜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 孕晚期食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析爛雞海參的做法，協(xié)助您做出美味可口的爛雞海參。
| 爛雞海參的做法 |
| 1.將雞腿、雞脯洗凈，同料酒、蔥段、姜片一起蒸爛；海參剖開洗凈，去內(nèi)臟，內(nèi)膜，切片，用開水燙一下，用清水漂凈后控干水分；竹筍切片；芝麻炒熟備用。2.鍋內(nèi)放油燒到六成熱時(shí)，逐片滑入海參過油，倒出控干油。3.鍋內(nèi)留底油燒熱，加入雞湯、料酒、醬油、白糖、精鹽和味精，放入蒸爛的雞腿和雞脯肉、海參、筍片、冬菇。用小火燒至入味，揀出蔥段，姜片。待鹵汁收濃時(shí)，用濕淀粉勾芡，淋入香油，出鍋入盤，撒上熟芝麻即可。 |
| 爛雞海參說明： |
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工藝：鹵 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【特色菜】 【壯腰健腎食譜】 【補(bǔ)血食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【孕晚期食譜】 |
| 爛雞海參的制作材料 |
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主料：海參（水浸）200克 雞腿100克 雞胸脯肉100克 輔料：香菇（鮮）25克 竹筍25克 調(diào)料：料酒5克 醬油5克 鹽2克 白砂糖5克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 大蔥5克 姜5克 香油5克 芝麻10克 植物油20克 |
| 爛雞海參怎么做好吃 |
| 1.蛋白質(zhì)含量豐富，能滿足胎兒成長(zhǎng)和增加體重時(shí)對(duì)蛋白質(zhì)的需要，補(bǔ)腎益髓，養(yǎng)血潤(rùn)燥。2.海參性滑，故脾胃虛弱，痰多瀉泄之人，不宜多食。 |
| 爛雞海參的熱量 |
| 能量481.18千卡,維生素B60.15毫克,蛋白質(zhì)55.5克,脂肪21.52克,碳水化合物18.68克,葉酸34.4微克,膳食纖維2.54克,膽固醇281毫克,維生素A61.95微克,胡蘿卜素12.5微克,硫胺素0.19毫克,核黃素0.37毫克,煙酸15.84毫克,維生素C1.85毫克,維生素E7.55毫克,鈣561.19毫克,磷599.19毫克,鉀812.17毫克,鈉1430.54毫克,碘0.12微克,鎂145.46毫克,鐵5.9毫克,鋅2.95毫克,硒32.98微克,銅0.28毫克,錳0.83毫克, 爛雞海參的做法，爛雞海參怎么做 |
| 制作爛雞海參的小貼士： |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。 |
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