生在燜是一道上海菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)血食譜 貧血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析生在燜的做法，協(xié)助您做出美味可口的生在燜。
| 生在燜的做法 |
| 1. 腿肉去皮，將肉切成4.9 厘米長、0.6 厘米厚的片；2. 冬筍切成滾刀塊；3. 水發(fā)香菇每只一切為二待用；4. 炒鍋上火，經(jīng)滑鍋后，加入豬油，將蔥姜下鍋，投入肉片，炒至無血水時，放入筍塊、香菇，烹入料酒，加入醬油、白糖、糖色，略炒一下，再加入湯，先用旺火燜2分鐘，然后用小火燜8 分鐘，加入味精；5. 再轉(zhuǎn)用旺火收汁，即用水菱粉著芡兜勻，淋入豬油、香油攤勻，出鍋裝盤即成。 |
| 生在燜說明： |
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工藝：燜 口味：咸甜味 標(biāo)簽： 【上海菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)血食譜】 【貧血食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 生在燜的制作材料 |
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主料：豬腿肉700克 輔料：冬筍50克 香菇（干）20克 菱角粉5克 調(diào)料：小蔥5克 姜5克 味精3克 醬油40克 豬油（煉制）40克 糖色1克 香油5克 白砂糖25克 料酒15克 |
| 生在燜怎么做好吃 |
| 此菜如加入紅乳腐鹵，按同樣方法操作，則名“乳腐大”，味更鮮美。 |
| 生在燜的熱量 |
| 能量1925.19千卡,蛋白質(zhì)134.94克,脂肪134.81克,碳水化合物51.85克,葉酸28.54微克,膳食纖維7克,膽固醇590.2毫克,維生素A47.3微克,胡蘿卜素94.5微克,硫胺素3.82毫克,核黃素2.04毫克,煙酸39.45毫克,維生素C2.75毫克,維生素E7.83毫克,鈣108.95毫克,磷1460.87毫克,鉀2315.87毫克,鈉2992.22毫克,碘0.96微克,鎂270.86毫克,鐵12.22毫克,鋅17.51毫克,硒95.75微克,銅1.23毫克,錳2.03毫克, 生在燜的做法，生在燜怎么做 |
| 制作生在燜的小貼士： |
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