雞茸粟米羹是一道北京菜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞茸粟米羹的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞茸粟米羹。
| 雞茸粟米羹的做法 |
| 1. 先將雞肉切成粒狀，用濕淀粉拌勻；2. 再將雞蛋磕入雞肉碗內(nèi)攪散；3. 炒鍋置旺火，下豬油少許，燒至七成熱，濺料酒，放上湯1000毫升、粟米（小米）、鹽、味精、胡椒面，湯水沸后下雞肉粒煮熟，用濕淀粉勾芡，加包尾油（明油），雞蛋推勻即成。 |
| 雞茸粟米羹說明： |
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工藝：燴 口味：咸鮮味 標簽： 【北京菜】 【貧血食譜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 【產(chǎn)后調(diào)理食譜】 |
| 雞茸粟米羹的制作材料 |
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主料：小米200克 雞肉100克 輔料：雞蛋120克 淀粉(蠶豆)20克 調(diào)料：味精3克 胡椒粉3克 料酒15克 鹽3克 豬油（煉制）20克 |
| 雞茸粟米羹怎么做好吃 |
| 飲食多將雞粒過油至熟，如用鮮蝦仁、豬瘦肉粒均可，烹法基本相同。 |
| 雞茸粟米羹的熱量 |
| 能量1276.55千卡,蛋白質(zhì)54.65克,脂肪45.95克,碳水化合物180.26克,葉酸239.86微克,膳食纖維9.37克,膽固醇826.6毫克,維生素A334.5微克,胡蘿卜素1.8微克,硫胺素0.84毫克,核黃素0.54毫克,煙酸7.98毫克,維生素E7.16毫克,鈣103.12毫克,磷639.08毫克,鉀1112.96毫克,鈉1650.22毫克,碘52.69微克,鎂136.71毫克,鐵7.8毫克,鋅8.09毫克,硒34.79微克,銅1.1毫克,錳0.9毫克, 雞茸粟米羹的做法，雞茸粟米羹怎么做 |
| 制作雞茸粟米羹的小貼士： |
| 近年，我國從國外引進了一種良種粟米。這種粟米質(zhì)嫩，味甜，可作主糧，亦可作蔬菜入饌，最宜于羹湯菜?！半u粒粟米羹”是選用雞肉切成丁與粟米同燴而成。其肉料可因時因地而變。而以鮮蝦仁、豬瘦肉、牛肉為宜?？梢砸涣溪氂?，也可多料同用。其菜名都以所用的肉料而稱。 |
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