百合桃是一道甘肅菜 甜品/點(diǎn)心 特色菜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析百合桃的做法，協(xié)助您做出美味可口的百合桃。
| 百合桃的做法 |
| 1. 先把新鮮百合削去尖、根，剝除表面黃黑瓣，然后將百合剝成片，用清水淘洗干凈；2. 洗凈的百合上籠蒸約10 分鐘，取出稍涼，再用干凈抹布抹去水分待用；3. 將青梅切成片；4. 山楂糕在干凈案子上壓成泥；5. 豆沙餡分成20 等分待用；6. 將蒸好的百合瓣的自然形狀聚攏，包入豆沙餡，整理成蟠桃形狀；7. 再用青梅擺成蟠桃葉，山楂做成蟠桃尖，然后上籠蒸20 分鐘取出；8. 將炒勺坐火上，注入清水150毫升，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋澆在百合桃上即可上桌。 |
| 百合桃說明： |
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工藝：粉蒸 口味：甜味 標(biāo)簽： 【甘肅菜】 【甜品/點(diǎn)心】 【特色菜】 |
| 百合桃的制作材料 |
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主料：百合500克 紅豆沙150克 輔料：金糕50克 梅子50克 淀粉(蠶豆)8克 調(diào)料：白砂糖60克 |
| 百合桃怎么做好吃 |
| 第一次蒸百合，以熟為度，約10 分鐘左右，過于軟爛，不便成形。 |
| 百合桃的熱量 |
| 能量1542.28千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)23.34克,脂肪1.25克,碳水化合物371.51克,膳食纖維9.34克,維生素A1.5微克,胡蘿卜素10微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.26毫克,煙酸3.55毫克,維生素C92毫克,維生素E4.24毫克,鈣128.38毫克,磷432.12毫克,鉀2631.8毫克,鈉91.8毫克,鎂231.44毫克,鐵8.99毫克,鋅3.49毫克,硒1.81微克,銅1.35毫克,錳2.16毫克, 百合桃的做法，百合桃怎么做 |
| 制作百合桃的小貼士： |
| 我國是桃樹的發(fā)源地，遠(yuǎn)在3000多年前，我國勞動人民己開始種桃。古人常把“桃”和“仙”連在一起，從而產(chǎn)生了許多關(guān)于桃的美好故事和神秘傳說。在《漢武故事》中，有關(guān)于東方朔三偷蟠桃的趣事；在《續(xù)齊諧記》里，有漢永平年間劉晨、阮肇人桃源遇仙的傳說；在《西游記》中，孫悟空大鬧天宮，偷了那三千年開花，三千年結(jié)果的仙桃，吃得津津有味。桃同我國人民的文化生活、藝術(shù)創(chuàng)作，乃至食饌，有著極為密切的關(guān)系。相傳周穆王和漢武帝常游于崆峒山一帶，西王母特為舉行蟠桃宴。唐代著名詩人李商隱，曾寓居涇川，踏訪了西王母行宮和瑤池遺址。在《瑤池》一詩中，他用浪漫主義手法，含蓄而情致地描寫了西王母忠于信守，在悠揚(yáng)的音樂聲中，憑窗遠(yuǎn)望周穆王赴宴的動人感情，把神話傳說和人間生活融為一體。百合桃是選用有名的蘭州百合，仿神話傳說中的蟠桃，烹制成桃狀甜菜，為蘭州傳統(tǒng)名品。 |
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