涼拌荸薺是一道素齋菜 清熱去火食譜 夏季養(yǎng)生食譜 減肥瘦身食譜 便秘食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析涼拌荸薺的做法，協(xié)助您做出美味可口的涼拌荸薺。
| 涼拌荸薺的做法 |
| 1. 將荸薺去皮切成片；2. 胡蘿卜去皮切成片；3. 木耳摘洗干凈，撕成大小均勻的塊；4. 黃瓜洗凈切成片，加入鹽5 克，腌片刻，瀝去鹽水待用；5. 將荸薺片、胡蘿卜片、木耳塊，分別下入開水鍋內(nèi)燙一下，用漏勺瀝去水分后，放入涼水中，過涼待用；6. 將雞蛋打散，加鹽拌勻；7. 拌勻的雞蛋下入油鍋中煎成蛋餅，倒出晾涼后，切小片待用；8. 將白糖、醬油、醋、香油放入碗中，調(diào)和均勻，制成佐料；9. 再將上述五種主料在盤內(nèi)排好，淋上佐料，拌勻即可食用。 |
| 涼拌荸薺說明： |
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工藝：拌 口味：酸甜味 標(biāo)簽： 【素齋菜】 【清熱去火食譜】 【夏季養(yǎng)生食譜】 【減肥瘦身食譜】 【便秘食譜】 |
| 涼拌荸薺的制作材料 |
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主料：荸薺250克 輔料：胡蘿卜100克 黃瓜60克 木耳(水發(fā)) 30克 雞蛋50克 調(diào)料：醬油10克 醋5克 白砂糖15克 鹽3克 香油5克 |
| 涼拌荸薺怎么做好吃 |
| 1. 荸薺、胡蘿卜、木耳燙過后，都要用涼水過涼，以保持其鮮嫩；2. 黃瓜用鹽稍腌，不可超過3 分鐘。 |
| 涼拌荸薺的熱量 |
| 能量369.55千卡,蛋白質(zhì)12.24克,脂肪10.29克,碳水化合物65.49克,葉酸78.94微克,膳食纖維4.95克,膽固醇292.5毫克,維生素A822.4微克,胡蘿卜素4240微克,硫胺素0.17毫克,核黃素0.26毫克,煙酸2.87毫克,維生素C36.2毫克,維生素E8.7毫克,鈣91.31毫克,磷232毫克,鉀1100.02毫克,鈉1947.16毫克,碘13.84微克,鎂82.86毫克,鐵6.44毫克,鋅1.99毫克,硒9.98微克,銅0.36毫克,錳1.11毫克, 涼拌荸薺的做法，涼拌荸薺怎么做 |
| 制作涼拌荸薺的小貼士： |
| 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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