銀芽筍絲是一道清熱解毒食譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 解酒食譜，口味甜咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析銀芽筍絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的銀芽筍絲。
| 銀芽筍絲的做法 |
| 1. 綠豆芽洗凈，去頭尾；2. 西芹洗凈后擇掉葉子，撕去粗莖，切成小段；3. 豆干切絲，一起放入加鹽的滾水中灼熟；4. 整個(gè)竹筍橫切上幾刀，放入鍋中加淘米水和干辣椒煮1小時(shí)，撈出；5. 用水沖洗幾次，以去除澀味，然后剖半，切成薄片；6. 牛肉切絲，加作料拌勻，放入油鍋中炒熟；7. 將所有的材料混合，放入涼拌作料拌勻即可。 |
| 銀芽筍絲說明： |
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工藝：炒 口味：甜咸味 |
| 銀芽筍絲的制作材料 |
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主料：竹筍600克 輔料：綠豆芽100克 豆腐干100克 西芹100克 牛肉（瘦）100克 調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)3克 番茄醬30克 醬油30克 香醋30克 芝麻15克 鹽2克 香油5克 淀粉(玉米)5克 大蒜（白皮）5克 姜汁2克 胡椒2克 |
| 銀芽筍絲怎么做好吃 |
| 如果選購(gòu)的是罐頭竹筍或袋裝保鮮竹筍，雖然是熟的，也一定要在滾水中煮一煮.再用水洗去殘留的防腐劑。 |
| 銀芽筍絲的熱量 |
| 能量608.1千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)62.28克,脂肪18.76克,碳水化合物67.18克,葉酸117.51微克,膳食纖維19.02克,膽固醇58毫克,維生素A13.45微克,胡蘿卜素42.7微克,硫胺素0.72毫克,核黃素0.87毫克,煙酸14.14毫克,維生素C38.35毫克,維生素E11.53毫克,鈣556.99毫克,磷1075.73毫克,鉀3329.21毫克,鈉3057.58毫克,碘57.52微克,鎂247.68毫克,鐵17.75毫克,鋅11.61毫克,硒14.24微克,銅1.93毫克,錳9.63毫克, 銀芽筍絲的做法，銀芽筍絲怎么做 |
| 制作銀芽筍絲的小貼士： |
| 1. 銀芽性涼味甘，主要有清熱解毒的效果；2. 竹筍則有降壓去脂的作用，是減肥的良好食品，但竹筍也屬于發(fā)物，身上有瘡的人不宜食用。 |
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