肉末蛋卷是一道私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析肉末蛋卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的肉末蛋卷。
| 肉末蛋卷的做法 |
| 1.豬肉洗凈剁成末；雞蛋在碗里打勻；鮮姜去皮，洗凈，剁成姜末；蔥去根，洗凈，切成細(xì)末。2.蔥末、姜末一起放在肉末內(nèi)加入精鹽、白糖、醬油和少許涼水朝一個(gè)方向攪拌均勻。3.炒鍋置火上，放入花生油滑鍋后將油全部倒出，待鍋燒至五六成熱時(shí)，倒入部分雞蛋液，將鍋端起，側(cè)著轉(zhuǎn)動(dòng)，使蛋液粘在鍋壁，鍋底多余的蛋液倒入蛋液碗內(nèi)。將鍋置火上烤一會(huì)兒，蛋皮即熟，取出放菜板上晾涼，再做第二張蛋皮，直至將蛋液做完。4.蛋皮平放在菜板上，放上拌好的肉末，鋪滿整個(gè)蛋皮，然后將蛋皮左右兩邊各向中折起一點(diǎn)，再?gòu)目可淼囊贿呁饩砥?，即成肉末蛋卷?.蛋卷放大盤內(nèi)，置蒸鍋內(nèi)用大火蒸熟，取出晾涼，切成2厘米厚的斜片，置盤內(nèi)即可。 |
| 肉末蛋卷說(shuō)明： |
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工藝：包裹蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 【補(bǔ)血食譜】 【滋陰食譜】 |
| 肉末蛋卷的制作材料 |
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主料：雞蛋240克 豬肉(瘦)100克 輔料：姜10克 大蔥10克 調(diào)料：料酒10克 白砂糖5克 鹽5克 醬油15克 味精2克 花生油20克 |
| 肉末蛋卷怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 肉末蛋卷的熱量 |
| 能量637.61千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)54.15克,脂肪47.41克,碳水化合物16.87克,葉酸281.52微克,膳食纖維0.54克,膽固醇1485毫克,維生素A609.5微克,胡蘿卜素23.4微克,硫胺素0.82毫克,核黃素0.77毫克,煙酸6.17毫克,維生素C0.7毫克,維生素E13.17毫克,鈣165.8毫克,磷540.08毫克,鉀766.88毫克,鈉3368.5毫克,碘67.34微克,鎂79.19毫克,鐵9.97毫克,鋅5.99毫克,硒44.27微克,銅0.54毫克,錳0.74毫克, 肉末蛋卷的做法，肉末蛋卷怎么做 |
| 制作肉末蛋卷的小貼士： |
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