煎烹蝦餅是一道山東菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析煎烹蝦餅的做法，協(xié)助您做出美味可口的煎烹蝦餅。
| 煎烹蝦餅的做法 |
| 1. 淀粉（12克）放碗內(nèi)加水調(diào)出濕淀粉（25克）備用；2. 蔥、姜均切細(xì)絲，大蒜切薄片；3. 玉蘭片洗凈切絲；；4. 蝦仁、豬肥肉剁成細(xì)泥，加精鹽、清湯、雞蛋清、蔥姜汁、芝麻油、濕淀粉拌勻入味；5. 用余下的清湯、精鹽、芝麻油、濕淀粉對(duì)成芡汁；6. 炒鍋內(nèi)放花生油，中火燒至六成熱將蝦餡做成扁圓丸子下鍋，煎至兩面呈金黃色至熟時(shí)，盛出控凈油；7. 花生油下鍋，中火燒至七成熱，用蔥、姜絲、蒜片爆鍋，加玉蘭片絲略煸，用黃酒一烹，隨即倒入蝦餅及對(duì)好的芡汁；8. 待蝦餅掛勻芡汁，盛出裝盤即成。 |
| 煎烹蝦餅說明： |
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工藝：煎烹 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【山東菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 煎烹蝦餅的制作材料 |
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主料：蝦仁250克 輔料：豬肉(肥)25克 雞蛋清25克 玉蘭片10克 調(diào)料：大蔥7克 蔥汁3克 姜3克 姜汁2克 大蒜（白皮）5克 鹽6克 黃酒2克 香油2克 淀粉(玉米)12克 花生油75克 |
| 煎烹蝦餅怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 煎烹蝦餅的熱量 |
| 能量1460.12千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)113.56克,脂肪105.7克,碳水化合物14.93克,葉酸0.95微克,膳食纖維1.45克,膽固醇1339.75毫克,維生素A61.61微克,胡蘿卜素11.08微克,硫胺素0.07毫克,核黃素0.41毫克,煙酸13.02毫克,維生素C0.78毫克,維生素E36.93毫克,鈣1415.17毫克,磷1699.92毫克,鉀1455.07毫克,鈉14618.87毫克,鎂600.88毫克,鐵31.38毫克,鋅10.22毫克,硒192.53微克,銅6毫克,錳2.4毫克, 煎烹蝦餅的做法，煎烹蝦餅怎么做 |
| 制作煎烹蝦餅的小貼士： |
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