白菜扒肥腸是一道北京菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析白菜扒肥腸的做法，協(xié)助您做出美味可口的白菜扒肥腸。
| 白菜扒肥腸的做法 |
| 1.將白菜兩頭切下取中段，洗凈瀝干水，改成順長條，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥?.將肥腸煮熟切成丁，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥?.鍋內(nèi)加豆油燒開，下入拍松的蔥（切段）、姜（切片）炸香，烹入料酒、花椒水、醬油、鮮湯、加白糖、精鹽、味精、米醋和水發(fā)海米，燒開，揀去蔥、姜不用，下入肥腸，將白菜整齊地推入鍋中燒透后用濕淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，大翻鍋撒上蒜（切末）末，再燒一下即可出鍋裝盤。 |
| 白菜扒肥腸說明： |
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工藝：扒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【便秘食譜】 【防癌抗癌食譜】 |
| 白菜扒肥腸的制作材料 |
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主料：白菜300克 輔料：豬大腸100克 蝦米20克 調(diào)料：料酒10克 醬油5克 花椒1克 味精4克 白砂糖4克 鹽5克 大豆油50克 淀粉(豌豆)10克 醋2克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 |
| 白菜扒肥腸怎么做好吃 |
| 花椒水制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。 |
| 白菜扒肥腸的熱量 |
| 能量812.77千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)22.56克,脂肪69.63克,碳水化合物26.61克,葉酸64.95微克,膳食纖維3.04克,膽固醇242毫克,維生素A73.63微克,胡蘿卜素374.6微克,硫胺素0.2毫克,核黃素0.3毫克,煙酸4.95毫克,維生素C93.7毫克,維生素E49.69毫克,鈣300.28毫克,磷308.34毫克,鉀227.12毫克,鈉3857.67毫克,碘16.62微克,鎂103.82毫克,鐵7.39毫克,鋅3.66毫克,硒33.92微克,銅0.81毫克,錳1.3毫克, 白菜扒肥腸的做法，白菜扒肥腸怎么做 |
| 制作白菜扒肥腸的小貼士： |
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