魚羊火鍋是一道清真菜 補(bǔ)血食譜 冬季養(yǎng)生食譜 壯腰健腎食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析魚羊火鍋的做法，協(xié)助您做出美味可口的魚羊火鍋。
| 魚羊火鍋的做法 |
| 1.取大號(hào)紫銅火鍋一只，將白菜心、豆腐皮洗凈，切絲墊在鍋底，羊肉（熟羊肉）鋪墊在中間，水發(fā)海參、雞肉（熟雞肉）、玉蘭片（經(jīng)水發(fā)的）、紅蘿卜切大薄片分四方四色鋪在火鍋面上，魚丸（油炸過(guò)的）圍邊，壓線一同裝入鍋內(nèi)，加入羊肉湯100克，對(duì)精鹽、胡椒面、味精；將大蒜去皮搗碎成蒜泥。2.將裝好的火鍋，燒上火加蓋，火鍋燒沸15至20分鐘，即可上桌食用。3.將白糖、咸醬油、辣醬油、蒜泥、香油調(diào)制為蘸汁，加入50克火鍋中湯汁，分為十個(gè)小碟，隨火鍋一同上桌。(如湯汁，蔬菜不夠，可隨時(shí)增添。) |
| 魚羊火鍋說(shuō)明： |
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工藝：火鍋 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【補(bǔ)血食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【壯腰健腎食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 魚羊火鍋的制作材料 |
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主料：羊肉(瘦)500克 魚丸300克 輔料：海參（水浸）100克 雞肉200克 玉蘭片120克 紅蘿卜100克 油皮100克 白菜300克 調(diào)料：鹽15克 胡椒粉3克 味精3克 白砂糖10克 辣椒油30克 醬油30克 香油20克 大蒜（白皮）20克 |
| 魚羊火鍋怎么做好吃 |
| 1.熟羊肉要選用一到二歲口的壯羊,白煮成熟肥瘦搭配.2.魚丸選鯉魚,草魚,鰱魚等肉多刺少的魚類制成,捶茸制時(shí)要加入蔥姜汁等調(diào)味品,炸制時(shí)油溫不宜過(guò)高,以淺黃色為佳.3.火鍋特色之一是氣氛活躍,品種多樣,可隨季節(jié)不同配以各種蔬果,調(diào)料. |
| 魚羊火鍋的熱量 |
| 能量2376.05千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)244.69克,脂肪116.26克,碳水化合物112.4克,葉酸68.88微克,膳食纖維25.21克,膽固醇793毫克,維生素A296.7微克,胡蘿卜素716.8微克,硫胺素1.38毫克,核黃素1.56毫克,煙酸41.12毫克,維生素C98.6毫克,維生素E96.37毫克,鈣1080.36毫克,磷2856.48毫克,鉀4873.04毫克,鈉11234.7毫克,碘69.27微克,鎂501.65毫克,鐵50.8毫克,鋅44.35毫克,硒112.42微克,銅2.54毫克,錳4.85毫克, 魚羊火鍋的做法，魚羊火鍋怎么做 |
| 制作魚羊火鍋的小貼士： |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。 |
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