炸鐵雀帶鈴鐺是一道特色菜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸鐵雀帶鈴鐺的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸鐵雀帶鈴鐺。
| 炸鐵雀帶鈴鐺的做法 |
| 1. 凈鐵雀剁下頭、爪；2. 爪不用，頭剜去嘴、眼；3. 雀身剁成2.5厘米見方的塊，用料酒、精鹽、味精、花椒水、蔥姜汁腌漬入味；4. 放入濕淀粉75克抓勻；5. 勺內(nèi)加油燒七成熱，下入抓勻淀粉的鐵雀頭和肉塊，用慢火炸透；6. 至外皮焦脆時(shí)撈出裝盤，配椒鹽上桌。 |
| 炸鐵雀帶鈴鐺說(shuō)明： |
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工藝：清炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【特色菜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【肢寒畏冷食譜】 |
| 炸鐵雀帶鈴鐺的制作材料 |
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主料：麻雀400克 輔料： 調(diào)料：料酒10克 鹽3克 味精2克 花椒2克 淀粉(玉米)50克 豬油（煉制）150克 姜汁7克 蔥汁8克 椒鹽25克 |
| 炸鐵雀帶鈴鐺怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸過(guò)程，需備豬油約500克。2. 花椒水制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。 |
| 炸鐵雀帶鈴鐺的熱量 |
| 能量1501.52千卡,蛋白質(zhì)1.54克,脂肪149.63克,碳水化合物44.66克,膳食纖維0.62克,膽固醇139.5毫克,維生素A40.96微克,胡蘿卜素2.8微克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.07毫克,煙酸0.59毫克,維生素E7.86毫克,鈣24.44毫克,磷13.96毫克,鉀8.58毫克,鈉1346.63毫克,鎂5.42毫克,鐵2.22毫克,鋅0.1毫克,硒0.44微克,銅0.06毫克,錳0.11毫克, 炸鐵雀帶鈴鐺的做法，炸鐵雀帶鈴鐺怎么做 |
| 制作炸鐵雀帶鈴鐺的小貼士： |
| 鐵雀市上偶爾有售，雖不是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，也不宜常吃，天上多飛幾只鳥總是好的。既是東北風(fēng)味，只一頓鐵雀不行。怎么辦?翠花，上酸菜! |
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