熘魚塊是一道私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析熘魚塊的做法，協(xié)助您做出美味可口的熘魚塊。
| 熘魚塊的做法 |
| 1.將魚肉洗凈后，用刀貼脊內(nèi)骨斬成扇，切成3.5厘米長、1.8厘米寬、1厘米厚的塊；蒜苗、蔥洗凈切成段待用。 2.取碗一只將雞蛋、淀粉20克，醬油放入碗內(nèi)攪拌成糊，再將魚塊放入糊內(nèi)拌勻。 3.將炒鍋置火上，倒入植物油500克，旺火燒至七成熱時，將魚散開下入鍋內(nèi)，炸成柿黃色，起鍋倒出油。 4.原鍋置火上，留少許底油，旺火燒熱后，倒入魚塊，加入蔥、蒜、糖、醬油，和清湯，湯汁開鍋后勾入流水芡，加上50克油，將汁烘起，盛入盤內(nèi)即成。 |
| 熘魚塊說明： |
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工藝：溜 口味：酸甜味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【高血壓食譜】 |
| 熘魚塊的制作材料 |
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主料：草魚200克 輔料：雞蛋40克 青蒜10克 調(diào)料：植物油50克 白砂糖20克 醋15克 鹽2克 醬油20克 料酒20克 大蔥10克 大蒜（白皮）10克 淀粉(豌豆)20克 |
| 熘魚塊怎么做好吃 |
| 本品有過油炸過程，需備植物油約500克，鮮湯約300克。 |
| 熘魚塊的熱量 |
| 能量420.95千卡,維生素B60.22毫克,蛋白質(zhì)43.12克,脂肪8.86克,碳水化合物45.82克,葉酸77.47微克,膳食纖維0.62克,膽固醇328毫克,維生素A105微克,胡蘿卜素68.4微克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.15毫克,煙酸0.9毫克,維生素C2.6毫克,維生素E5.88毫克,鈣89.99毫克,磷431.5毫克,鉀909.53毫克,鈉2106.08毫克,碘11.36微克,鎂95.99毫克,鐵6.76毫克,鋅1.82毫克,硒30.2微克,銅0.14毫克,錳0.86毫克, 熘魚塊的做法，熘魚塊怎么做 |
| 制作熘魚塊的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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