炸鴿子是一道北京菜 益智補(bǔ)腦食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸鴿子的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸鴿子。
| 炸鴿子的做法 |
| 1.鴿子拔凈茸毛，洗去血污，用潔布揩干水分，然后用鹽擦鴿子全身，并澆上醬油、黃酒，再放入京蔥、姜片、花椒腌10分鐘，隨即上籠蒸酥，取出瀝干湯汁。2.燒熱鍋放入豬油，待油燒至冒青煙時(shí)，放入鴿子炸至金黃色，即可撈出，斬塊拼成原型裝盤，上席時(shí)附帶椒鹽。 |
| 炸鴿子說(shuō)明： |
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工藝：油淋炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 炸鴿子的制作材料 |
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主料：雛鴿400克 輔料： 調(diào)料：醬油15克 料酒15克 鹽5克 大蔥50克 姜25克 胡麻油5克 植物油100克 椒鹽10克 |
| 炸鴿子怎么做好吃 |
| 本品有過油炸過程，需備植物油約1000克。 |
| 炸鴿子的熱量 |
| 能量1484.2千卡,維生素B60.52毫克,蛋白質(zhì)47.16克,維生素B1231.48微克,脂肪141.72克,碳水化合物6.99克,葉酸11.42微克,膳食纖維1.9克,維生素A196.5微克,胡蘿卜素74.5微克,硫胺素0.36毫克,核黃素1.48毫克,煙酸10.62毫克,維生素C2.5毫克,維生素E22.86毫克,鈣3513.4毫克,磷2341.6毫克,鉀832毫克,鈉5452.5毫克,碘65.56微克,鎂126.55毫克,鐵10毫克,鋅10.03毫克,硒48.38微克,銅0.43毫克,錳1.31毫克, 炸鴿子的做法，炸鴿子怎么做 |
| 制作炸鴿子的小貼士： |
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