白果炒蝦仁是一道山東菜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 腎調養(yǎng)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析白果炒蝦仁的做法，協(xié)助您做出美味可口的白果炒蝦仁。
| 白果炒蝦仁的做法 |
| 1.蝦仁放碗中，加料酒、鹽、味精抓勻，再加蛋清、水淀粉上漿腌漬半小時；白果用水泡發(fā)待用。 2.滑勺中加植物油燒熱，放入蝦仁、白果劃出。勺內留底油，放蔥姜末炒出香味，烹入料酒，加高湯30克、鹽、味精，放入白果、蝦仁翻炒，淋明油出勺。 |
| 白果炒蝦仁說明： |
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工藝：滑炒 口味：咸鮮味 標簽： 【山東菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【補陽食譜】 【腎調養(yǎng)食譜】 |
| 白果炒蝦仁的制作材料 |
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主料：白果（干）50克 蝦仁300克 輔料： 調料：雞蛋清40克 大蔥5克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克 鹽2克 味精2克 料酒5克 |
| 白果炒蝦仁怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。 |
| 白果炒蝦仁的熱量 |
| 能量821.11千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質143.32克,脂肪8.54克,碳水化合物43.12克,葉酸0.75微克,膳食纖維0.27克,膽固醇1575毫克,維生素A64.95微克,胡蘿卜素11.7微克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.54毫克,煙酸15.16毫克,維生素C0.35毫克,維生素E16.73毫克,鈣1702.74毫克,磷2019.78毫克,鉀1736.56毫克,鈉15666.99毫克,鎂717.38毫克,鐵33.97毫克,鋅11.87毫克,硒236.32微克,銅7.25毫克,錳3.54毫克, 白果炒蝦仁的做法，白果炒蝦仁怎么做 |
| 制作白果炒蝦仁的小貼士： |
| 白果（干）：白果忌與鰻魚同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 |
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