金銀蠣子是一道骨質疏松食譜 克山病食譜 北京菜 補血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析金銀蠣子的做法，協(xié)助您做出美味可口的金銀蠣子。
| 金銀蠣子的做法 |
| 1.將蠣黃用清水洗凈，放入開水中氽過撈出，控凈水分，放在碗內，加入蔥姜汁、精鹽、味精料酒、胡椒粉拌勻喂口。2.將偏口魚肉，豬里脊肉均用刀片成長6厘米，寬4厘米，厚2毫米的大片（共30片），裝入另一個碗內，然后用精鹽，料酒喂口，再逐片包上一個蠣黃，卷成卷備用。 3.取一個碗，加入濕淀粉、雞蛋清、面粉調成蛋清糊，再取一個碗，加入濕淀粉、雞蛋黃、面粉，調成蛋黃糊備用。4.炒勺內加入油，燒至六七成熱時，將魚卷沾上蛋清糊，里脊卷粘上蛋黃糊，然后用油炸熟，再間隔著擺在盤內即可。 |
| 金銀蠣子說明： |
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工藝：包卷炸 口味：咸鮮味 |
| 金銀蠣子的制作材料 |
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主料：牡蠣(鮮)500克 輔料：鲆200克 豬里脊肉200克 雞蛋150克 小麥面粉70克 調料：淀粉(豌豆)50克 蔥汁5克 姜汁5克 鹽3克 料酒5克 胡椒粉3克 花生油50克 |
| 金銀蠣子怎么做好吃 |
| 本品有過油炸過程，需花生油約750克。蠣黃，即海產品牡蠣的可食部分。 |
| 金銀蠣子的熱量 |
| 能量1948.51千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質140.03克,脂肪97.67克,碳水化合物141.04克,葉酸202.86微克,膳食纖維2.81克,膽固醇1649.5毫克,維生素A496.3微克,胡蘿卜素1.8微克,硫胺素1.7毫克,核黃素1.33毫克,煙酸28.14毫克,維生素E30.24毫克,鈣891.42毫克,磷1628.56毫克,鉀2684.04毫克,鈉3912.65毫克,碘43.08微克,鎂547.9毫克,鐵46.52毫克,鋅54.79毫克,硒544.6微克,銅41.38毫克,錳4.86毫克, 金銀蠣子的做法，金銀蠣子怎么做 |
| 制作金銀蠣子的小貼士： |
| 牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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