臘肉燉蘿卜是一道四川菜 增肥食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 冬季養(yǎng)生食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析臘肉燉蘿卜的做法，協(xié)助您做出美味可口的臘肉燉蘿卜。
| 臘肉燉蘿卜的做法 |
| 1. 將臘肉燒去毛，用溫水燙泡洗凈改成片狀；2. 蘿卜洗凈去皮改成臘肉一樣的片待用；3. 鍋洗凈置旺火上，摻入鮮湯下臘肉，燒沸后打去浮沫；4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；5. 下蘿卜、味精、鹽燒至臘肉熟透，起鍋裝入盛器即成。 |
| 臘肉燉蘿卜說(shuō)明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【增肥食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 |
| 臘肉燉蘿卜的制作材料 |
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主料：白蘿卜500克 輔料：臘肉(生)200克 調(diào)料：鹽5克 味精2克 姜15克 胡椒粉2克 |
| 臘肉燉蘿卜怎么做好吃 |
| 1. 臘肉、蘿卜要洗凈，否則湯色差；2. 應(yīng)選用熏味好的臘肉，否則湯味差；3.本菜是選用農(nóng)家制作的皮色紅黃，脂肪似臘，熏香濃郁的老臘肉，加以冬天蘿卜烹制的湯，具有一種特殊的煙香味。 |
| 臘肉燉蘿卜的熱量 |
| 能量1119.65千卡,蛋白質(zhì)29.29克,脂肪98.24克,碳水化合物34.41克,葉酸135.52微克,膳食纖維5.45克,膽固醇246毫克,維生素A211.4微克,胡蘿卜素126.7微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.16毫克,煙酸1.66毫克,維生素C105.6毫克,維生素E17.06毫克,鈣231.19毫克,磷635.27毫克,鉀1745.11毫克,鈉3967.88毫克,碘0.16微克,鎂159.4毫克,鐵17.97毫克,鋅8.57毫克,硒50.4微克,銅0.4毫克,錳1.07毫克, 臘肉燉蘿卜的做法，臘肉燉蘿卜怎么做 |
| 制作臘肉燉蘿卜的小貼士： |
| 1. 臘肉脂肪含量偏高，其發(fā)熱量較高；2. 而蘿的脂肪含量可忽略不計(jì)，但富含維生素、纖維素，二者合烹，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，爽口宜人；3. 既避免了肥膩的感覺(jué)，又使人在冬季進(jìn)食后能補(bǔ)充熱量，可謂相得益彰； |
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