雞絲炒掐菜是一道山東菜 健脾開(kāi)胃食譜 防癌抗癌食譜 減肥瘦身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞絲炒掐菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞絲炒掐菜。
| 雞絲炒掐菜的做法 |
| 1.雞脯肉切細(xì)絲，加蛋清、鹽、水淀粉抓均上漿稍腌，放入溫植物油中劃散取出。綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿即成掐菜，掐菜放油水中焯出，控凈水分。香菇切絲，用開(kāi)水氽出。2.鍋燒熱，加入適量油，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。3.滑勺內(nèi)加花椒油燒熱，放入蔥絲炒香，即加入掐菜、鹽稍炒，加雞絲、味精、香菜段翻炒幾下，淋明油出勺。 |
| 雞絲炒掐菜說(shuō)明： |
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工藝：熟炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【山東菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【防癌抗癌食譜】 【減肥瘦身食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 雞絲炒掐菜的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉150克 綠豆芽200克 輔料：香菇（鮮）75克 香菜30克 調(diào)料：雞蛋清40克 大蔥10克 淀粉(豌豆)5克 花椒3克 植物油20克 鹽3克 味精2克 |
| 雞絲炒掐菜怎么做好吃 |
| 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
| 雞絲炒掐菜的熱量 |
| 能量305.5千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)40.52克,脂肪8.39克,碳水化合物23.3克,葉酸88.96微克,膳食纖維6.55克,膽固醇123毫克,維生素A87.69微克,胡蘿卜素380.6微克,硫胺素0.18毫克,核黃素0.48毫克,煙酸19.25毫克,維生素C23.45毫克,維生素E0.65毫克,鈣96.23毫克,磷425.8毫克,鉀742.67毫克,鈉1495.57毫克,碘0.85微克,鎂107.48毫克,鐵3.69毫克,鋅1.91毫克,硒21.3微克,銅0.4毫克,錳0.56毫克, 雞絲炒掐菜的做法，雞絲炒掐菜怎么做 |
| 制作雞絲炒掐菜的小貼士： |
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