十香醉排骨是一道福州菜 滋陰食譜 貧血食譜 健脾開胃食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析十香醉排骨的做法，協(xié)助您做出美味可口的十香醉排骨。
| 十香醉排骨的做法 |
| 1. 將豬里脊肉橫切成1.5 厘米的厚片，用刀拍打，然后切成4×l 厘米的長條；2. 淀粉、醬油、味精、鹽、水各適量調(diào)勻成粉漿；3. 將里切好的里脊內(nèi)上漿掛糊，備用；4. 馬蹄（荸薺）去皮去蒂，每粒四開切；5. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切珠，蒜頭切茸；6. 將醬油、白糖、香醋、番茄醬、桔汁、咖喱粉、芝麻醬、香油、味精和蔥、蒜、姜末、上湯調(diào)在一起待用；7. 鍋置旺火上，下花生油燒七成熱時(shí)，倒入上漿的里脊肉和馬蹄，炸熟呈金黃色，撈起，瀝干油；8. 瀝干油的里脊肉、馬蹄倒入調(diào)好的味汁盆中，翻顛幾下即成。 |
| 十香醉排骨說明： |
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工藝：腌 口味：酸甜味 |
| 十香醉排骨的制作材料 |
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主料：豬里脊肉400克 輔料：荸薺50克 調(diào)料：醬油20克 白砂糖10克 香醋10克 番茄醬20克 濃縮橘汁15克 咖喱3克 芝麻醬10克 香油10克 味精2克 大蔥10克 大蒜（白皮）10克 姜5克 淀粉(蠶豆)10克 花生油40克 |
| 十香醉排骨怎么做好吃 |
| 調(diào)味可根據(jù)需要而定。喜辣可加辣醬，愛甜多加糖。 |
| 十香醉排骨的熱量 |
| 能量1340.41千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)87.84克,維生素B120微克,脂肪87.46克,碳水化合物52.29克,葉酸36.52微克,膳食纖維3.24克,膽固醇220毫克,維生素A47.8微克,胡蘿卜素168.1微克,硫胺素1.96毫克,核黃素0.58毫克,煙酸23.75毫克,維生素C16.76毫克,維生素E31毫克,鈣208.8毫克,磷923.23毫克,鉀1862.03毫克,鈉1533.66毫克,碘0.48微克,鎂207.59毫克,鐵16.26毫克,鋅11.39毫克,硒23.26微克,銅1毫克,錳1.14毫克, 十香醉排骨的做法，十香醉排骨怎么做 |
| 制作十香醉排骨的小貼士： |
| 該菜為福州民間傳統(tǒng)菜，它含有多種香味，又以“醉”的手法使排骨入味而得名。 |
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