菊花魚丸火鍋是一道滋陰食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 頭痛食譜 明目食譜 清熱去火食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析菊花魚丸火鍋的做法，協(xié)助您做出美味可口的菊花魚丸火鍋。
| 菊花魚丸火鍋的做法 |
| 1.金針菇、萵筍尖、粉條洗凈理好，瀝干水；豆腐入開水中氽一下，撈出切塊；鴨腸用醋、鹽揉勻，洗凈瀝水，切段。以上各料放入盤中待用。2.草魚肉去刺捶蓉；菊花瓣洗凈，剁成碎末；生姜、蔥各用10克，洗凈切末；將魚蓉、菊花末拌勻成泥。雞蛋清中加入適量清水，再加入味精2克精鹽5克、料酒20克、香油5克以及蔥末、姜末，拌勻待用。3.火鍋置旺火上，倒入骨頭湯燒開，下入生姜、鹽、料酒、胡椒粉，燒開，撇去浮沫；將菊花魚泥用小勺做成丸子，再放入蛋清裹勻，入火鍋中，下香油，燒開，即可飲湯、燙食其他原料，并吃魚丸。用法：以直接食用和飲湯為宜。 |
| 菊花魚丸火鍋說明： |
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工藝：火鍋 口味：清香味 標簽： 【滋陰食譜】 【肝調(diào)養(yǎng)食譜】 【頭痛食譜】 【明目食譜】 【清熱去火食譜】 |
| 菊花魚丸火鍋的制作材料 |
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主料：金針菇100克 萵筍150克 豆腐(北)200克 菊花50克 鴨腸50克 粉條75克 草魚250克 輔料：雞蛋清200克 調(diào)料：姜20克 大蔥15克 鹽10克 黃酒30克 胡椒粉3克 味精4克 香油15克 |
| 菊花魚丸火鍋怎么做好吃 |
| 本品需骨頭湯約2000克。 |
| 菊花魚丸火鍋的熱量 |
| 能量1254.83千卡,維生素B60.37毫克,蛋白質(zhì)103.1克,脂肪44.27克,碳水化合物124.83克,葉酸121.06微克,膳食纖維18.57克,膽固醇211毫克,維生素A68.05微克,胡蘿卜素360.4微克,硫胺素0.47毫克,核黃素1.27毫克,煙酸12.25毫克,維生素C9.75毫克,維生素E35.72毫克,鈣497.16毫克,磷973.62毫克,鉀2038.48毫克,鈉4619.47毫克,碘0.25微克,鎂429.27毫克,鐵57.25毫克,鋅6.14毫克,硒69.46微克,銅1.18毫克,錳3.3毫克, 菊花魚丸火鍋的做法，菊花魚丸火鍋怎么做 |
| 制作菊花魚丸火鍋的小貼士： |
| 效用：滋陰去火，平肝祛風(fēng)。適用于陰虛火旺、口干舌燥、咽喉紅腫、頭暈頭痛等癥。按語：菊花有疏風(fēng)清熱、明目解毒的功能，同草魚相配，有滋陰去火、平肝祛風(fēng)之作用。肝調(diào)養(yǎng)藥膳 |
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