奶湯魚皮湯是一道家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 壯腰健腎食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析奶湯魚皮湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的奶湯魚皮湯。
| 奶湯魚皮湯的做法 |
| 1. 將魚皮洗凈，切成長(zhǎng)約7厘米，寬約3厘米的塊，洗凈瀝干水分；2. 冬菇洗凈待用；3. 油菜心擇洗干凈；4. 火腿切片；5. 坐鍋點(diǎn)火倒植物油，待油燒五成熱時(shí)放入蔥段、姜片炸香，倒入雞清湯，燒約5分鐘后撈出蔥段、姜片；6. 將魚皮放入鍋的一邊，另一邊放入火腿片、玉蘭片、冬菇、油菜心、精鹽、味精燒沸；7. 用水淀粉勾芡，加入料酒，起鍋裝盤，配料墊底，魚皮放在上面；8. 坐鍋點(diǎn)火倒植物油，油熱后放入蝦仁，烹料酒略煸，顛翻幾下，起鍋盛入碗中，另用炒鍋倒入油，燒至五成熱時(shí)放入蔥段、姜片炸香，倒入雞清湯燒沸，撈入蔥、姜，放入蝦仁燒沸，起鍋澆在魚皮上即可。 |
| 奶湯魚皮湯說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【壯腰健腎食譜】 |
| 奶湯魚皮湯的制作材料 |
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主料：魚皮200克 輔料：火腿75克 蝦仁100克 玉蘭片50克 香菇（鮮）100克 油菜心50克 調(diào)料：料酒10克 大蔥5克 姜5克 鹽4克 味精2克 淀粉(玉米)3克 植物油15克 |
| 奶湯魚皮湯怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 |
| 奶湯魚皮湯的熱量 |
| 能量343.16千卡,維生素B60.07毫克,蛋白質(zhì)60.71克,脂肪5.95克,碳水化合物21.56克,葉酸62.45微克,膳食纖維9.76克,膽固醇554.25毫克,維生素A108.95微克,胡蘿卜素321.7微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.4毫克,煙酸11.65毫克,維生素C19.85毫克,維生素E3.38毫克,鈣644.42毫克,磷982.08毫克,鉀859.63毫克,鈉7762.64毫克,碘2.7微克,鎂272.15毫克,鐵14.73毫克,鋅6.38毫克,硒84.46微克,銅2.57毫克,錳1.63毫克, 奶湯魚皮湯的做法，奶湯魚皮湯怎么做 |
| 制作奶湯魚皮湯的小貼士： |
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