黃泥烤雞是一道私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析黃泥烤雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的黃泥烤雞。
| 黃泥烤雞的做法 |
| 1.雞宰殺去凈毛，開膛去內(nèi)臟洗凈，瀝干水分，敲斷腿骨去掉腳爪，用拍破的蔥、姜以及精鹽2茶匙，醬油、料酒、花椒將雞身內(nèi)外揉搓，腌約3小時，余下蔥切花。2.豬肉、大蔥都切成絲，晾干水分。3.去掉腌雞的蔥、姜和花椒，把餡灌入雞腹內(nèi)，再用香油，蔥花抹在雞的身上，然后用網(wǎng)油包裹，再用荷葉裹三層，用繩來回扎緊。4.黃泥加精鹽3茶匙，水適量和勻，糊在荷葉外面。5.用一中號墊放爐灰，將木炭燒紅，把雞放在炭火中間烤約3個小時，以免出氣。 6.食用時，洗凈黃泥敲掉，然后解去繩，剝?nèi)ズ扇~，裝入盤內(nèi)，淋香油，隨上辣椒油兩碟即成。 |
| 黃泥烤雞說明： |
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工藝：泥包烤 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 黃泥烤雞的制作材料 |
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主料：雞5000克 輔料：豬肉(肥瘦)150克 冬菜100克 香菇（鮮）100克 調(diào)料：大蔥500克 豬網(wǎng)油250克 豬油（煉制）30克 料酒10克 白砂糖10克 醬油10克 味精5克 鹽20克 香油30克 花椒10克 大蔥10克 姜10克 辣椒油20克 |
| 黃泥烤雞怎么做好吃 |
| 備荷葉六張。用來包裹雞。 |
| 黃泥烤雞的熱量 |
| 能量11995千卡,維生素B60.82毫克,蛋白質(zhì)1002.02克,脂肪830.14克,碳水化合物151.6克,葉酸107.32微克,膳食纖維21.5克,膽固醇5722.9毫克,維生素A2738.4微克,胡蘿卜素473.4微克,硫胺素3.18毫克,核黃素5.13毫克,煙酸291.12毫克,維生素C16.7毫克,維生素E128.8毫克,鈣1001.9毫克,磷8360.3毫克,鉀14002.1毫克,鈉19728毫克,碘0.24微克,鎂1101.25毫克,鐵94.63毫克,鋅63.16毫克,硒611.4微克,銅4.28毫克,錳6.63毫克, 黃泥烤雞的做法，黃泥烤雞怎么做 |
| 制作黃泥烤雞的小貼士： |
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