紅果牛肉干是一道私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 冬季養(yǎng)生食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅果牛肉干的做法，協(xié)助您做出美味可口的紅果牛肉干。
| 紅果牛肉干的做法 |
| 1.選料：選用新鮮的牛精肉，剔除筋膜，用溫水清洗干凈，切成重約500克的肉塊。山楂洗干凈，切成圓片。2.煮制：鍋內(nèi)加入清水、少許山楂，煮沸，再加入牛肉塊，旺火煮制九成熟，撈出，冷卻后切成粗肉條。3.腌制：切好的肉條中，加蔥末、姜末、料酒、醬油、花椒拌勻，腌制30至40分鐘，瀝干水分。4.油炸：將鍋中放入菜油，旺火燒熱，下入煮好的肉塊，炸去水分，待肉條呈微黃色時(shí)撈出，瀝凈油。5.炒制：鍋中加入少許底油，放入余下的紅果稍炸，倒入肉干，小火翻炒焙干，出鍋后淋上芝麻油撒入白糖、味精拌勻，即為成品。 |
| 紅果牛肉干說(shuō)明： |
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工藝：熟炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 |
| 紅果牛肉干的制作材料 |
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主料：牛肉（瘦）5000克 輔料：山楂750克 調(diào)料：大蔥100克 姜40克 料酒50克 白砂糖350克 醬油300克 花椒25克 香油50克 味精20克 |
| 紅果牛肉干怎么做好吃 |
| 山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。 |
| 紅果牛肉干的熱量 |
| 能量8208千卡,維生素B60.16毫克,蛋白質(zhì)1042.36克,脂肪172.46克,碳水化合物660.14克,葉酸199.85微克,膳食纖維34.5克,膽固醇2900毫克,維生素A455.45微克,胡蘿卜素917微克,硫胺素3.91毫克,核黃素7.19毫克,煙酸324.38毫克,維生素C402.1毫克,維生素E107.91毫克,鈣1361.55毫克,磷9473.05毫克,鉀17750.8毫克,鈉21651.76毫克,碘527.2微克,鎂1733.75毫克,鐵178.25毫克,鋅192.35毫克,硒541.94微克,銅9.51毫克,錳10.04毫克, 紅果牛肉干的做法，紅果牛肉干怎么做 |
| 制作紅果牛肉干的小貼士： |
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