鮮蘑菇燉豆腐是一道高脂血癥食譜 更年期食譜 學(xué)生膳食 浙江菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鮮蘑菇燉豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的鮮蘑菇燉豆腐。
| 鮮蘑菇燉豆腐的做法 |
| 1. 嫩豆腐放入盆中，加料酒，上籠用旺火蒸15 分鐘取出，去掉邊皮，切成1.5 厘米見方的小塊；2. 將豆腐塊入沸水焯后，用漏勺撈出，瀝水；3. 鮮蘑菇、竹筍入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片；4. 砂鍋一只放入豆腐、筍片和精鹽，加素汁湯400毫升至浸沒豆腐，置中火上燒沸；5. 再改小火燉約10分鐘，放入蘑菇片，加醬油、味精，淋上香油即成。 |
| 鮮蘑菇燉豆腐說明： |
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工藝：砂鍋 口味：咸鮮味 |
| 鮮蘑菇燉豆腐的制作材料 |
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主料：蘑菇(鮮蘑)100克 豆腐(南)500克 輔料：竹筍10克 調(diào)料：香油25克 醬油15克 鹽3克 味精2克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 |
| 鮮蘑菇燉豆腐怎么做好吃 |
| 素汁湯制法：用鮮筍（包括筍干）老頭、香菇蒂、黃豆芽等洗凈，放在鍋中加滿水，先用旺火煮沸，再移至微火上燉1～2 小時(shí)，去掉渣滓，澄清而制成的一種汁湯，如果制素清湯，則不放香菇蒂等色重的原料。 |
| 鮮蘑菇燉豆腐的熱量 |
| 能量698.26千卡,維生素B60.25毫克,蛋白質(zhì)33.13克,脂肪54.06克,碳水化合物30.3克,葉酸129.76微克,膳食纖維10.32克,維生素A2微克,胡蘿卜素10微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.48毫克,煙酸9.33毫克,維生素C2.5毫克,維生素E46.61毫克,鈣584.66毫克,磷511.58毫克,鉀1176.6毫克,鈉2230.16毫克,碘0.36微克,鎂214.9毫克,鐵8.73毫克,鋅3.34毫克,硒6.96微克,銅20.52毫克,錳0.58毫克, 鮮蘑菇燉豆腐的做法，鮮蘑菇燉豆腐怎么做 |
| 制作鮮蘑菇燉豆腐的小貼士： |
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