脆脆蜇絲是一道東北菜 痛風(fēng)食譜 減肥瘦身食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析脆脆蜇絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的脆脆蜇絲。
| 脆脆蜇絲的做法 |
| 1. 將海蜇皮裹成卷，用刀橫切成0.4 厘米寬的絲；2. 海蜇絲放入沸水中燙至蜷縮，然后用自來水不斷地沖放，直至脹成似透明橡筋時(shí)方可為止；3. 黃瓜清洗干凈，切去兩端，然后切開，片除瓜瓤，再改成0.3 厘米粗的絲盛入碗中；4. 黃瓜絲內(nèi)撒上精鹽腌漬5 分鐘，然后稍用力擠去澀水待用；5. 將鍋置火上，注入植物油燒至三成熟，放入姜末、蒜末稍煸至香即起鍋盛入碗中，然后兌入白糖、醋、醬油、精鹽，調(diào)拌均勻，即成糖醋汁；6. 將切好的黃瓜絲裝在盤底，海蟄絲用毛巾搌干水分，裝在黃爪絲上面，淋上兌好的糖醋汁，撒上蔥花即可上桌食之。 |
| 脆脆蜇絲說明： |
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工藝：拌 口味：酸甜味 標(biāo)簽： 【東北菜】 【痛風(fēng)食譜】 【減肥瘦身食譜】 【糖尿病食譜】 【高血壓食譜】 |
| 脆脆蜇絲的制作材料 |
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主料：海蜇皮200克 黃瓜200克 輔料： 調(diào)料：姜5克 大蒜（白皮）10克 小蔥5克 鹽3克 白砂糖30克 醋25克 醬油20克 味精1克 植物油20克 |
| 脆脆蜇絲怎么做好吃 |
| 1. 此種脹發(fā)海蟄，雖用水多一點(diǎn)，但它可以最大程度地將海蟄發(fā)透，泥沙極少，效果最佳；2. 海蟄裝盤前，必須用毛巾將水分吸干，否則，淋入味汁后，就會(huì)滲出大量水分，稀釋了味汁，就會(huì)淡而無味。 |
| 脆脆蜇絲的熱量 |
| 能量254.88千卡,蛋白質(zhì)11.64克,脂肪1.17克,碳水化合物50.4克,葉酸59.45微克,膳食纖維1.36克,膽固醇16毫克,維生素A38.9微克,胡蘿卜素233.5微克,硫胺素0.13毫克,核黃素0.21毫克,煙酸1.61毫克,維生素C19.95毫克,維生素E4.39毫克,鈣333.96毫克,磷141.49毫克,鉀529.21毫克,鈉3131.2毫克,碘0.48微克,鎂288.68毫克,鐵13.3毫克,鋅1.8毫克,硒32.4微克,銅0.31毫克,錳2.08毫克, 脆脆蜇絲的做法，脆脆蜇絲怎么做 |
| 制作脆脆蜇絲的小貼士： |
| 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。 |
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