紫菜青魚卷是一道家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紫菜青魚卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的紫菜青魚卷。
| 紫菜青魚卷的做法 |
| 1. 把去掉骨刺和皮的青魚肉洗凈，剁成細(xì)泥，放到碗內(nèi)；2. 碗內(nèi)加入料酒、鹽、胡椒粉、蔥末、姜末、雞蛋清和濕淀粉，攪拌上勁，成為餡料；3. 雞蛋打入碗內(nèi)攪拌成液，再加少許鹽和濕淀粉拌勻；4. 雞蛋液投入燒熱的油鍋中，攤成雞蛋皮(共攤4張)；5. 紫菜用溫水燜燙軟，洗凈；6. 將每張雞蛋皮均平鋪在案板上，上抹一層厚薄一致的魚肉餡，然后覆上一張紫菜，再抹上一層魚肉餡，順向卷成圓筒形；7. 兩頭用少許濕淀粉粘牢，放在盤內(nèi)，上屜蒸(從水開冒氣后計)15～20分鐘，取出改刀裝盤食用。 |
| 紫菜青魚卷說明： |
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工藝：包裹蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【胃調(diào)養(yǎng)食譜】 【補(bǔ)氣食譜】 |
| 紫菜青魚卷的制作材料 |
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主料：青魚250克 輔料：紫菜(干)15克 雞蛋100克 雞蛋清30克 調(diào)料：花生油15克 料酒15克 大蔥10克 姜5克 胡椒粉1克 鹽4克 味精2克 淀粉(玉米)15克 |
| 紫菜青魚卷怎么做好吃 |
| 青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 紫菜青魚卷的熱量 |
| 能量657.93千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)72.34克,脂肪34.58克,碳水化合物25.49克,葉酸218.38微克,膳食纖維3.65克,膽固醇855毫克,維生素A375.8微克,胡蘿卜素221微克,硫胺素0.25毫克,核黃素0.7毫克,煙酸8.88毫克,維生素C0.8毫克,維生素E10.45毫克,鈣190.85毫克,磷659.45毫克,鉀1304.78毫克,鈉2119.19毫克,碘691.98微克,鎂116.75毫克,鐵14.28毫克,鋅4.04毫克,硒112.03微克,銅0.62毫克,錳1.08毫克, 紫菜青魚卷的做法，紫菜青魚卷怎么做 |
| 制作紫菜青魚卷的小貼士： |
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