熘雞絲是一道貧血食譜 四川菜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜 心悸食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析熘雞絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的熘雞絲。
| 熘雞絲的做法 |
| 1. 將雞蛋清攪打成糊備用；2. 將雞肉切長6厘米、粗0.1厘米的絲，盛入碗內(nèi)，用精鹽（3克）、黃酒、蛋清糊拌勻；3. 冬筍切成與雞絲同樣細(xì)的絲；4. 取碗一個，放入鹽1克、味精、胡椒粉、肉清湯70克、濕淀粉調(diào)成芡汁；5. 炒鍋置中火上，下油燒至四成熱，放入雞絲撥散，潷去余油后，加入冬筍絲，炒幾下，烹入芡汁，顛翻幾下即成。 |
| 熘雞絲說明： |
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工藝：溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【貧血食譜】 【四川菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【肢寒畏冷食譜】 【心悸食譜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 |
| 熘雞絲的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉200克 輔料：冬筍100克 雞蛋清40克 調(diào)料：黃酒6克 胡椒粉1克 味精1克 淀粉(玉米)10克 鹽4克 豬油（煉制）130克 |
| 熘雞絲怎么做好吃 |
| 備熟豬油600克，實耗130克。 |
| 熘雞絲的熱量 |
| 能量1517.41千卡,蛋白質(zhì)48.25克,脂肪139.65克,碳水化合物22.53克,膳食纖維0.83克,膽固醇284.9毫克,維生素A80.2微克,胡蘿卜素80.6微克,硫胺素0.27毫克,核黃素0.51毫克,煙酸22.44毫克,維生素C1毫克,維生素E7.22毫克,鈣37.76毫克,磷496.72毫克,鉀733.3毫克,鈉1755.59毫克,碘0.08微克,鎂64.93毫克,鐵2.52毫克,鋅1.09毫克,硒24.02微克,銅0.16毫克,錳0.08毫克, 熘雞絲的做法，熘雞絲怎么做 |
| 制作熘雞絲的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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