回鍋蛋是一道小兒營養(yǎng)不良食譜 幼兒食譜 私家菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析回鍋蛋的做法，協(xié)助您做出美味可口的回鍋蛋。
| 回鍋蛋的做法 |
| 1. 剁碎豬肉，放入一茶匙生抽及少許麻油拌勻；2. 浸軟針菜（黃花菜），云耳（木耳），洗凈，瀝干水分，待用；3. 蔥切碎；4. 燒熱2湯匙油，將碎肉炒散，加入打散的蛋液，煎成餅狀；5. 將蛋餅用鍋鏟切成小塊，加入針菜，云耳及調(diào)料煮至熟；6. 灑入蔥花，即可上碟。 |
| 回鍋蛋說明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【小兒營養(yǎng)不良食譜】 【幼兒食譜】 【私家菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 回鍋蛋的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)100克 雞蛋200克 黃花菜50克 木耳(干)50克 大蔥20克 輔料： 調(diào)料：醬油3克 白砂糖3克 香油3克 |
| 回鍋蛋怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
| 回鍋蛋的熱量 |
| 能量870.43千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)56.19克,脂肪59.1克,碳水化合物47.77克,葉酸233.26微克,膳食纖維19.29克,膽固醇1250毫克,維生素A650.2微克,胡蘿卜素982.8微克,硫胺素0.56毫克,核黃素1.03毫克,煙酸6.85毫克,維生素C5.6毫克,維生素E14.25毫克,鈣407.18毫克,磷687.36毫克,鉀1227.76毫克,鈉550.76毫克,碘54.47微克,鎂162.47毫克,鐵58.75毫克,鋅7.94毫克,硒44.7微克,銅0.71毫克,錳5.25毫克, 回鍋蛋的做法，回鍋蛋怎么做 |
| 制作回鍋蛋的小貼士： |
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